"Эту рыбу не берите - в ней одни паразиты": эксперты предупреждают

Рыба — это ценный источник белка, омега-3 жирных кислот и других питательных веществ. Однако ее употребление может быть связано с риском заражения паразитами, которые способны вызвать серьезные заболевания. Как обезопасить себя и наслаждаться рыбой без вреда для здоровья? Давайте разберемся.

Какие паразиты могут быть в рыбе?

Рыба может быть переносчиком различных паразитов, которые опасны для человека. Вот самые распространенные:

Дифиллоботриоз

Этот ленточный червь может достигать длины до 10 метров и обитает в кишечнике рыбы. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Описторхоз

Паразит, поражающий печень и желчные протоки. Чаще всего заражение происходит через малосольную, вяленую или сырую рыбу.

Трематоды и цестоды

Эти паразиты вызывают такие заболевания, как шистосомоз и тениоз. Они могут поражать различные органы, включая кишечник, печень и легкие.

Как защитить себя?

Чтобы минимизировать риск заражения, следуйте простым, но важным правилам:

Тщательная термическая обработка

Готовьте рыбу при температуре не менее 63°C. Варите, жарьте или запекайте ее до полной готовности.

Избегайте сырой рыбы

Откажитесь от суши, сашими, тартара и других блюд из сырой рыбы, если вы не уверены в ее качестве.

Подходите к выбору рыбы с умом

Некоторые виды рыбы более подвержены заражению. К ним относятся карповые (карась, лещ, плотва) и некоторые морские виды (лосось, форель).

Какие виды лучше исключить из рациона?

Специалисты рекомендуют с осторожностью относиться к следующим видам рыбы:

Дикий морской окунь Кафельник Атлантический большеголов Акула Королевская макрель Рыба-меч Рувета Голубой тунец Красный луциан

Также эксперты не рекомендуют брать магазинные суши.

Советы экспертов:

Покупайте рыбу только у проверенных поставщиков. Замораживайте рыбу перед употреблением: при температуре -20°C паразиты погибают за 7 дней. Не пробуйте сырую рыбу в процессе приготовления.

Рыба — это полезный и вкусный продукт, но только при условии правильного выбора и приготовления. Следуйте этим рекомендациям, чтобы наслаждаться блюдами без риска для здоровья.

Читайте также:

Домашний деликатес за 30 минут: нежная жареная печень с луком и сметаной — все будут в восторге "Враги умрут от зависти": на этот знак Зодиака обрушится неслыханное счастье "Ипотека обвалится, останется только два способа купить квартиру": что прогнозирует эксперт Важное предупреждение для всех водителей: эти фразы нельзя говорить инспекторам ГАИ ни в коем случае Клумбы превратятся в цветочный ковер: этот неприхотливый многолетник должен быть на каждом участке Топ-3 самых умных знаков Зодиака: астрологи назвали неожиданных лидеров рейтинга - гении с рождения В Центробанке сделали важное заявление об автоматическом открытии цифровых кошельков для россиян Женщины с этими именами выходят замуж раз и навсегда: их семейному счастью можно позавидовать Сварите лимон и выпейте воду натощак: этот напиток вас преобразит Не выбрасывайте остатки обоев — 5 креативных идей, которые превратят их в стильный декор Что первым отправлять в чашку: заварку или кипяток — ответ вас сильно поразит