Забудьте про винегрет: рецепт вкусного и сытного салата со свеклой — гости и домочадцы захотят добавки

Приелись стандартные рецепты? Хотите поразить близких гастрономическим шедевром? Тогда этот салат станет вашим секретным оружием! Знаменитый кулинарный энтузиаст, Наталья Калнина, представляет рецепт, который легко воплотить в жизнь, а результат превзойдет все ожидания. Сочетание знакомых ингредиентов в необычной интерпретации сделает это блюдо гвоздем программы как на званом ужине, так и в будничный день.

Что потребуется:

Свёкла – 500 грамм (выбирайте сочные, бордовые корнеплоды) Копченая рыба (скумбрия или сельдь) – 1 штука (отдайте предпочтение рыбе горячего копчения) Картофель – 300 грамм (идеально подойдут сорта с небольшим содержанием крахмала) Луковица – 1 штука (небольшая, лучше красная) Сахарный песок – 1 чайная ложка (для баланса вкуса) Уксус 9% – 1 столовая ложка (яблочный уксус придаст пикантность) Твердый сыр – 50 грамм (например, пармезан) Соль – 1/3 чайной ложки (или по вкусу) Молоко – 50 миллилитров (для нежной заправки) Растительное масло – 100 миллилитров (лучше оливковое, Extra Virgin) Горчица – 1/2 чайной ложки (дижонская добавит изысканности) Сок лимона – 1 столовая ложка (для свежести и яркости)

Этапы создания кулинарного шедевра:

1. Отварите свёклу и картофель "в мундире" до мягкости. Остудите полностью и аккуратно снимите кожуру.
2. Удалите кожу с копченой рыбы, тщательно выберите все косточки. Нарежьте филе небольшими, аккуратными кубиками.
3. Натрите твердый сыр на мелкой терке, чтобы он нежно таял во рту.
4. Мелко нарежьте лук, добавьте сахар и уксус. Оставьте мариноваться на 15 минут, чтобы ушла горечь.
5. Очищенные свёклу и картофель натрите на крупной терке.
6. Взбейте молоко с растительным маслом погружным блендером до образования густой эмульсии. Добавьте соль, горчицу и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
7. Используйте кулинарное кольцо (диаметром около 10 см) для создания эффектной формы. Выкладывайте ингредиенты слоями, промазывая каждый слой заправкой:

Половина натертой свеклы заправка Натертый картофель заправка Маринованный лук заправка Кубики копченой рыбы заправка Тертый сыр заправка Оставшаяся свекла

8. С помощью кондитерского мешка или ложки нанесите на верхний слой сеточку из заправки. Украсьте свежей зеленью (петрушкой или зеленым луком).
9. Уберите салат в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы все слои пропитались и вкусы гармонично соединились.

Наслаждайтесь восхитительным вкусом и удивляйте своих близких! Приятного аппетита!

Рецептом поделился портал KrasnoyarskMedia.

Читайте также:

"Такое случается лишь раз в жизни": Володина предрекла дичайшую удачу в марте 4 знакам Зодиака И работающим, и неработающим: озвучена дата рекордного повышения выплат пенсионерам Март готовит удар по кошельку: цены на продукты взлетят на 10% - новый прогноз На россиян в марте на несколько дней обрушится серьезная магнитная буря: метеозависимым придется несладко Как заливать бензин АИ-95 по цене 92-го: автоюрист поделился способами "Посадил и забыл": 5 эффектных растений украсят любой участок — мечта ленивых садоводов Любовная совместимость на нуле: женщинам и мужчинам с этими именами не суждено быть вместе Россиян предупредили о приложениях, опустошающих их счета Унитаз будет сверкать, как бриллиант: поможет копеечное средство — полезный лайфхак для всех хозяек 1 грамм на литр воды, и спатифиллум закидает "белыми парусами": рецепт действенной подкормки