Зачем замачивать яйца в воде: полезный лайфхак от экспертов, который вас удивит

Простой стакан воды превратится в детектор качества продуктов, залежавшихся в холодильнике. Этот кухонный эксперимент не требует специальных знаний — только немного внимания к деталям.

Как провести тест:
1. Наполните прозрачную ёмкость холодной водой.
2. Погрузите яйцо, аккуратно опустив его на дно.

Расшифровка результатов:
- Лежит горизонтально на дне — идеальная свежесть. Подходит для глазуньи, безе и других блюд, где важна текстура сырого продукта.
- Приподнятый тупой конец — сигнал о начале «старения». Используйте такие экземпляры для выпечки или омлетов.
- Всплыл на поверхность — тревожный звоночек. Внутри скорлупы активно размножаются бактерии — такой продукт опасен даже после термообработки.

Научное обоснование:
Со временем через микротрещины в скорлупе испаряется жидкость, а воздушная камера под оболочкой увеличивается. Чем больше «воздушный карман», тем выше плавучесть яйца.

Почему метод универсален?
Работает с любыми видами яиц — от куриных до перепелиных. Особенно полезен, когда срок годности на упаковке стёрся или вызывает сомнения.

Советы от опытных хозяек:
- Проверяйте яйца перед приготовлением майонезов, тирамису или яиц-пашот.
- Не доверяйте «голой» этикетке — физические свойства честнее маркетинговых надписей.
- Научите детей простому тесту — это полезный навык для будущих кулинаров.

Попытки «реанимировать» всплывшие экземпляры с помощью варки — риск для здоровья. Природа не обманет: доверяйте воде, а не надеждам.

Потратьте 60 секунд на проверку — и ваши блюда избегут участи стать источником отравления.