Котлеты получатся вкуснее, если добавить в них эти ингредиенты - и это не лук: кулинарам на заметку

Придать мясным котлетам новый вкусовой акцент можно с помощью неожиданного ингредиентного трио. Забудьте о классическом луке — грибы и ветчина не только сохранят сочность фарша, но и добавят блюду изысканности, сохранив привычную текстуру.

Что понадобится:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г;
- Ветчина (нарезка) — 200 г;
- Шампиньоны свежие — 100 г;
- Майонез (желательно домашний) — 1 ст. л.;
- Соль, чёрный перец — по вкусу.

Как готовить:
1. Нашинкуйте шампиньоны мелкими кубиками и обжарьте до лёгкой румяности на оливковом масле.
2. Пропустите мясо и ветчину через мясорубку дважды. *Совет*: если спешите, смешайте готовый фарш с мелко порубленной ветчиной.
3. В глубокой миске соедините фарш, грибы, майонез и специи. Тщательно вымесите — майонез создаст бархатистую консистенцию.
4. Слепите аккуратные котлеты, обжарьте до золотистой корочки. Для снижения калорийности отправьте их в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.

Грибы работают как натуральный усилитель вкуса, а ветчина придает лёгкую копчёную ноту. Майонез, вопреки стереотипам, делает котлеты нежнее, не перебивая ароматы.