Этот ингредиент сделает куриный бульон в 100 раз вкуснее - он будет душистым и золотистым

Как приготовить идеальный куриный бульон: маленький секрет с большим вкусом

Ароматный куриный суп — классика русской кухни, но далеко не все знают, как сделать его по-настоящему насыщенным и душистым. Оказывается, всё дело в правильном использовании костей, которые способны полностью преобразить вкус бульона.

Неожиданный лайфхак: мясо и кости нужно готовить по-разному. Сначала опустите куриную грудку или ножки в холодную воду и поставьте вариться. Тем временем кости следует обжарить на раскаленной сковороде с каплей растительного масла до румяной корочки — это придаст будущему супу глубокий вкус и красивый янтарный оттенок.

Главное — баланс: на литр воды достаточно всего 50 г обжаренных косточек. Такой прием сделает бульон прозрачным, но при этом наваристым.

Дополнительные хитрости:
- Лук, брошенный целиком, усилит аромат.
- Морковь лучше нарезать кубиками, а не измельчать на терке — так она сохранит сладость.
- Готовый бульон можно разнообразить крупой, лапшой, бобовыми или свежими овощами — простор для фантазии безграничен!

Попробуйте этот метод — и ваш куриный суп станет настоящим кулинарным шедевром!