Положите вареное мясо в бутылку - и наутро вкуснейшая вареная колбаса готова: идеальна для бутербродов

Известный фуд-блогер Наталья Калнина раскрыла секреты приготовления традиционной немецкой колбасы "Зельц" в домашних условиях. Это сытное мясное лакомство с насыщенным вкусом и ароматом покорит даже искушенных ценителей хорошей кухни. Идеальный вариант как для особых случаев, так и для простого семейного ужина. Главное преимущество – полностью натуральный состав без искусственных добавок.

Необходимые ингредиенты:
- Свиная рулька – 2 штуки (около 1,8 кг)
- Соль – 2 ст. ложки
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 7 зубчиков
- Черный перец – 12 горошин
- Душистый перец – 5 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка мяса
Промойте свиные рульки и замочите в холодной воде на час. Затем тщательно ополосните под проточной водой.

2. Варка бульона
Поместите мясо в кастрюлю (скороварку или обычную), залейте водой, добавьте все специи и целую луковицу. Варите под закрытой крышкой:
- В скороварке – 1 час
- В обычной кастрюле – 4 часа

3. Достаньте готовое мясо, отделите от костей (сохраняя естественную клейкость, как у холодца). Крупно порубите мясо, добавьте измельченный чеснок и 2-3 половника оставшегося бульона. Тщательно перемешайте.

4. Плотно утрамбуйте мясную массу в обрезанную пластиковую бутылку, закройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Утром останется лишь извлечь застывший зельц, нарезать аппетитными ломтиками – и можно подавать!

Этот рецепт доказывает, что настоящие деликатесы можно легко приготовить на собственной кухне, не прибегая к магазинным полуфабрикатам. Приятного аппетита!