С помощью этих 3 лайфхаков тесто поднимется с бешеной скоростью: секрет хитрых хозяек раскрыт

Когда тесто слишком липкое, приготовление не получится. Добавить муку, замешивать до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам. Дать настояться тесту, но лучше выполнить и предыдущие лайфхаки, тогда оно получится мега-пышным.

Как подружиться с капризным тестом: 3 хитрости от эксперта

Работать с дрожжевым тестом может быть настоящим испытанием – оно такое непредсказуемое! Если опара отказывается расти, не отчаивайтесь. Опытные кулинары знают три верных приема, которые выручат почти всегда. Эксперт Ирина Полянская раскрыла секреты этих спасательных приёмов.

1. Согрейте дрожжевое тесто
Часто тесто просто не хочет подниматься, потому что не прогрелось как следует. Вот простой способ: налейте в кастрюлю очень горячую воду, накройте ее толстым полотенцем и поставьте сверху миску с вашей упрямой опарой. Этот метод не только даст нужное тепло, но и создаст идеальную влажную атмосферу.

2. Дайте дрожжам вторую жизнь
Растворите одну маленькую ложку сухих дрожжей в стакане приятно теплой воды, добавьте туда же большую ложку сахара. Подождите минут 10, пока смесь не станет активной (появится пенная шапочка), и аккуратно добавьте эту смесь в тесто. После этого дайте ему отдохнуть.

3. Добавьте муки
Если тесто липнет ко всему, как назло, нормально замесить его не получится. Выход – постепенно подмешивать муку. Продолжайте вымешивать, пока масса не начнет легко отставать от пальцев и стенок миски. Обязательно дайте тесту потом хорошо отдохнуть. А для невероятно воздушного результата лучше использовать и предыдущие два приема – тогда тесто вас точно удивит!