Быстрый и вкусный салат к Новому году: простой и безопасный рецепт для праздничного стола

Я давно перестала мучиться с новогодними салатами. Раньше всё было как в агонии: за два дня до праздника — паника, в голове только «что приготовить?», а в холодильнике — одни огурцы и банка фасоли. Пока не придумала свой «аварийный» салат — быстрый, яркий, сочный и, что самое главное, готовится за 10 минут. Назвала его «Две минутки».

Рецепт:

свежий огурец — режу кубиками. добавляю банку красной фасоли (жидкость обязательно сливаю, иначе салат станет водянистым). твёрдый сыр— тоже кубиками, не крупно, чтобы чувствовался, но не доминировал. чеснок (один зубчик, пропущенный через пресс) и пучок укропа, мелко нарезанный. Солю, перчу по вкусу, добавляю пару ложек майонеза

А теперь — финальный штрих: хрустящие сухарики

Можно взять готовые (у меня в запасе всегда есть пачка с чесноком), но я чаще делаю сама:

режу чёрный или белый хлеб кубиками сбрызгиваю растительным маслом, посыпаю паприкой или прованскими травами отправляю в духовку на 5–7 минут при 150°C

Готовые сухарики высыпаю поверх салата — так они остаются хрустящими, а не превращаются в кашу.

Вся подготовка занимает не больше 10 минут. А результат? Яркий, сочный, с лёгкой остротой от чеснока и приятным хрустом. Гости всегда спрашивают рецепт — и удивляются, когда узнают, что в составе всего 6 ингредиентов.