Мясо нежнее масла: проверенный рецепт грудинки "крест-накрест" на луковой подушке - идеально на Новый год

Этот рецепт — находка для тех, кто ценит вкусную еду, но не любит долго стоять у плиты. Свиная грудинка и картофель готовятся вместе в духовке. Мясо выходит потрясающе сочным, а картофельные дольки, вобравшие соки и запах специй, становятся настоящим украшением любого стола. Это блюдо идеально и в качестве новогоднего угощения.

Основа успеха — правильная подготовка. Возьмите кусок грудинки весом около килограмма. Острым ножом сделайте на шкурке неглубокие диагональные насечки сеткой. Это поможет маринаду проникнуть глубже, и запечённая корочка получится особенно аппетитной.

Для маринада смешайте в миске соевый соус, обычную горчицу, чайную ложку сушёного чеснока и столовую ложку мёда. Полученной смесью обильно смажьте мясо со всех сторон, включая бока. Оставьте его пропитываться, пока занимаетесь овощами.

Картофель порежьте на крупные дольки. Переложите их в отдельную ёмкость, добавьте соль, паприку, сушёный чеснок, любую сушёную зелень. Сбрызните растительным маслом и хорошо перемешайте.

Теперь соберите блюдо на противне. Первым слоем разложите нарезанный кольцами репчатый лук. Он будет служить основой, предохраняющей мясо от пригорания. На луковую подушку положите грудинку кожей вверх. Оставшееся свободное место займите картофельными дольками. Для аромата положите сверху две-три веточки свежего розмарина.

Плотно накройте противень фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Через час снимите фольгу и смажьте мясо оставшимся маринадом. Отправьте всё обратно ещё на 20-25 минут, чтобы ингредиенты подрумянились.

Готовую грудинку можно подавать целым куском, разрезая уже за столом. Мясо будет настолько мягким, что легко разделяется на волокна. Это сытное и очень ароматное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

Свиная грудинка — 1 кг

Картофель — 1-1,5 кг

Лук репчатый — 2-3 головки

Соевый соус — 60 мл

Горчица — 1 ст. л.

Мёд — 1 ст. л.

Паприка, сушёный чеснок, сушёная зелень — по 1 ч. л.

Растительное масло

Свежий розмарин — 2-3 веточки

Соль — по вкусу

Читайте также:

Не мусор, а помощники в быту: полезные пакетики из обувных коробок выбрасывать не стоит - вот как их можно использовать Почему человек резко пропадает из вашей жизни без объяснений - есть 4 причины Салат «Красный король» на Новый год: странное сочетание, от которого невозможно оторваться Обдаю унитаз этим средством — через 10 минут от ржавчины и налета не осталось следа 5 способов хранения косметики, которые избавили меня от вечного бардака