Оливье и шампанское: почему популярное новогоднее сочетание может испортить ваш праздник

Традиционные новогодние салаты "Оливье" или "Сельдь под шубой" редко вызывают проблемы сами по себе. Сложности начинаются, когда эти их сочетают с определёнными напитками. Гастроэнтеролог Сергей Вялов объяснил, какие комбинации перегружают пищеварение, и дал советы, как провести праздник с меньшим дискомфортом.

Самая рискованная комбинация для пищеварения

Наибольшую нагрузку, особенно на поджелудочную железу, создают жирные салаты с майонезом в паре со сладким или крепким алкоголем. Водка, сладкое шампанское, коктейли в таком соседстве заставляют организм одновременно расщеплять много жира и спирта. Это прямой путь к острому панкреатиту — состоянию, при котором требуется срочная помощь врача.

Тяжесть и вздутие могут усилиться, если запивать те же закуски сладкой газировкой или завершать трапезу фруктами. Быстрые сахара из напитка и картофеля из салата провоцируют резкий выброс инсулина. Это усиливает чувство переполнения и способствует газообразованию.

Более безопасные альтернативы для праздничного стола

Отказываться от любимых блюд и напитков полностью не нужно. Достаточно скорректировать их сочетание.

Если вы планируете выпить алкоголь, выбирайте сухое вино или брют. Они создают меньшую нагрузку на пищеварение, чем крепкие или сладкие напитки.

Людям с уже имеющимися проблемами — гастритом, заболеваниями печени или поджелудочной — стоит полностью избегать сладкого алкоголя и крепких напитков вместе с жирными салатами. Для них риски осложнений гораздо выше.

Зная, как пища и напитки влияют на организм, можно строить меню разумно. Например, если хочется и оливье, и шампанского, поможет меньшая порция салата и выбор сухого вина. А после праздничного ужина полезно дать пищеварительной системе отдых, выбрав на следующий день более лёгкую пищу. Такой подход помогает встретить Новый год без тяжести в животе, пишет Дзен-канал "Едим дома" с Юлией Высоцкой.

Читайте также:

Иголка с ниткой больше не нужны: убираю дырку в одежде за пару минут Почему зрелые мужчины выбирают молодых жен: 4 реальные причины "Лимон под шубой": неожиданная закуска на Новый год, которая точно всех удивит Берем фен — и через 30 секунд поролон снов упругий: просевший диван восстанавливает форму на глазах Что грязнее унитаза в вашем доме? 5 неочевидных мест, о которых забывают даже чистюли