Всегда думала, что перловка — это невкусно, пока не попробовала "по-кремлевски": понравится даже тем, кто ее терпеть не может

Есть старый способ варки перловки. Говорят, так её готовили для руководства в Кремлёвской столовой. Способ небыстрый, но каша получается другой — рассыпчатой и вкусной. Если вы думаете, что не любите перловку, возможно, вы просто не пробовали её, приготовленную так.

В чём суть: перловку варят не в одной воде, а промывают и снова заливают кипятком несколько раз. Это убирает лишний крахмал, слизь. Каша не слипается.

Рецепт.
Что нужно: 300 г перловки, 1 ч.л. соли, сливочное масло.

Как готовить:

Крупу промойте. Залейте холодной водой на 1,5 часа.

Слейте воду. Переложите крупу в кастрюлю. Залейте крутым кипятком из чайника.

Варите на среднем огне ровно 8 минут с момента закипания.

Слейте всё через дуршлаг. Не промывайте.

Снова переложите горячую крупу в кастрюлю. Снова залейте свежим кипятком.

Снова варите 8 минут с момента закипания.

Повторите пункты 4-6. Нужно сделать всего 8 таких циклов (8 раз по 8 минут).

На восьмом разе, когда зальёте кипяток, сразу добавьте в воду 1 чайную ложку соли. Сварите эти 8 минут.

Слейте воду через дуршлаг в последний раз. Дайте стечь.

Положите кашу в миску, добавьте хороший кусок сливочного масла, перемешайте. Можно ещё немного посолить, если нужно.

Что получится:
Каша будет рассыпчатой. Зёрна будут отдельными, не слипнутся. Вкус станет мягким, без горечи и сильного запаха, который многим не нравится. Это просто другая еда. Способ требует времени — общее приготовление займёт около часа. Но результат отличается от обычной перловки кардинально.

Попробуйте один раз, чтобы понять. Либо вы убедитесь, что даже так перловка — не ваше, либо откроете её заново.

Читайте также:

Перекись не только обрабатывает раны, но и отлично помогает в быту - эти лайфхаки должна знать каждая хозяйка Осторожно, слова-разрушители: 7 фраз, которые выдают глупого человека 7 рождественских рецептов, которые создадут праздничное настроение на вашем столе Портят воздух в доме — от этих типичных привычек лучше поскорее избавиться Даже старая сантехника начнёт сверкать с особой силой: чистка ванны от известкового налёта