Сделала шарлотку «Лентяйку» — самый простой рецепт из того, что есть дома: долго возиться не придется
Иногда хочется чего-то вкусного прямо сейчас, без долгой возни. Мне в такие моменты нравятся рецепты, которые готовятся быстро, из того, что всегда есть под рукой. Шарлотка «Лентяйка» — именно такой вариант. Название говорит само за себя: всё делается просто и без лишних усилий. Если под рукой нет яблок, их можно заменить грушами, сливами, персиками или абрикосами — подойдет практически любой сезонный фрукт.
Рецепт шарлотки «Лентяйка»
Ингредиенты (для формы диаметром 24–26 см):
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100–120 г (это примерно половина стандартного стакана)
Растительное масло без запаха — 8–9 ст. л.
Мука — 150 г (1 стакан без горки)
Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода, погашенная уксусом)
Яблоки — 3–4 шт. (количество зависит от их размера)
Небольшая щепотка соли
Приготовление
Готовим тесто. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до появления легкой пены. Использовать миксер необязательно, вполне хватит обычного венчика. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте до однородности.
Добавляем муку. Просейте в жидкую основу муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Готовое тесто по консистенции будет похоже на густую сметану. Оставьте его отдохнуть на 5–7 минут.
Подготавливаем яблоки. Пока тесто отдыхает, вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте плоды тонкими дольками или небольшими кубиками.
Соединяем. Добавьте нарезанные яблоки в миску с тестом и осторожно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт тестом.
Выпекаем. Форму для запекания смажьте тонким слоем масла (или застелите пергаментом). Выложите в нее тесто с яблоками и разровняйте. Отправьте в духовку, заранее разогретую до 190–200°C. Выпекайте около 30–40 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Проверяем готовность. Готовность пирога легко проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните её в центр, если вытаскиваете сухой — шарлотка готова. Она хорошо поднимется и покроется золотистой корочкой.
Важный момент: Для этого рецепта лучше брать рафинированное растительное масло без сильного запаха. Его можно заменить на растопленное сливочное масло — это придаст выпечке другой, более классический аромат.
Главный плюс этого рецепта — его адаптивность и скорость. От момента «захотелось пирога» до ароматной шарлотки на столе пройдет чуть больше часа, а большая часть времени — это просто ожидание у духовки.
Читайте также:
Смазываем морозилку этим средством — и ледяная «шуба» больше не намерзает Почему я не боюсь остаться одна в старости - и это лучшее, что я сделала Потратила 15 минут, накормила всю семью вкусным завтраком - вот мой рецепт творожных палочек Секрет хозяек: не можете отмыть руки от чеснока - эти ингредиенты быстро решат проблему Нагар на решетках сползает сам - я всего лишь окунаю их в домашний раствор