Умные продавцы выбирают яйца себе домой только так - запоминайте 3 приема

Я всегда бездумно выбирала в магазине яйца. Но я придерживалась одному правилу – чтобы яйца были не треснутые. И в один день они оказались будто пустые. Яйца не были протухшими, но с каким-то водянистым привкусом. Я отправилась в наш районный супермаркет с вопросами. Мне повезло: продавец, видя моё недоумение, сама завела разговор. Её простые, но неочевидные советы полностью перевернули мой подход.

1. Размер

Часто большие яйца несут куры-пенсионерки. Их пичкают комбикормом, чтобы они неслись больше и крупнее. А вот эти, помельче, С2 или даже С3, — это как раз от молодых несушек. В них скорлупа крепче, желток ярче, а вкус — насыщеннее.

2. Цвет скорлупы

Есть породы кур с белым пером — они несут белые яйца. Есть с рыжим — несут коричневые. На питательность это не влияет ни капли.

3. Расшифровка маркировки
Я научилась читать цифры и буквы на каждом яйце.

Теперь для меня буква «С» (столовое) означает, что яйцу может быть уже несколько недель. А вот заветная буква «Д» (диетическое) — это самые свежие яйца, которым не больше недели.

Их я беру, если планирую готовить яйца всмятку, пашот или для детского питания. И обязательно смотрю на дату сортировки, а не на конечный срок годности. Чем ближе дата сортировки к сегодняшнему дню, тем лучше.

Ещё есть домашний тест на определение свежести:

Опускаю яйцо в стакан с холодной водой. Свежее, диетическое ляжет строго на дно на бочок. Столовое, но ещё хорошее, встанет на дне тупым концом вверх. А если всплыло —сразу в мусор.

Конечно, идеальный вариант — это найти своего, проверенного фермера. Но в условиях города это не всегда возможно. Так что пользуйтесь этими советами.