Луковая шелуха и наклейки - прошлый век, теперь я крашу яйца краснокочанной капустой - получается красивый голубовато-синий оттенок

Хотите удивить гостей необычным цветом яиц на Пасху? Попробуйте натуральный краситель, который даёт краснокочанная капуста. В отличие от химических магазинных красок, этот способ абсолютно безопасен, а скорлупа приобретает красивый голубовато-синий оттенок. Цвет получается нежным, пастельным и очень благородным. Бонус: вам не нужно покупать дорогие ингредиенты, всё уже есть на кухне или в ближайшем магазине.

Многие думают, что покраска яиц капустой — это сложно и долго. На самом деле процесс занимает столько же времени, сколько обычная варка, но результат выглядит эффектно. Главное — использовать именно краснокочанную капусту, а не белокочанную: в ней содержатся особые пигменты (антоцианы), которые и дают голубой оттенок. Кстати, если хотите получить более интенсивный цвет, оставьте яйца в отваре на ночь в холодильнике.

Что понадобится для натурального окрашивания:

Яйца сырые — 10 штук (лучше брать белые, цвет будет ярче)

Капуста краснокочанная — 500 г (примерно полкочана)

Вода — 2 литра

Соль — 2 чайные ложки (чтобы яйца не лопнули)

Растительное масло — для натирания готовых яиц

Кастрюля из нержавейки (эмалированная тоже подойдёт, алюминиевую лучше не брать)

Шумовка или большая ложка

Как покрасить яйца капустой: пошагово

Подготовка. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры (тогда при варке не треснут). Капусту мелко нашинкуйте ножом или натрите на крупной тёрке.

Варка. Сложите нашинкованную капусту в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль. Туда же аккуратно выложите яйца. Поставьте на средний огонь.

Процесс. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10–15 минут (до готовности яиц вкрутую). Вода должна слегка бурлить.

Охлаждение. Аккуратно выньте яйца шумовкой и переложите в тарелку или миску с холодной водой. Дайте им полностью остыть.

Финал. Когда яйца остынут и обсохнут, капните немного растительного масла на бумажное полотенце и слегка натрите скорлупу. Масло придаст блеск и сделает цвет более глубоким и насыщенным.

Пара советов. Чтобы получить более яркий голубой цвет, можно добавить в отвар столовую ложку уксуса в самом начале варки. А если хотите поэкспериментировать с оттенками, попробуйте подержать часть яиц в отваре дольше — например, 3–4 часа. Цвет будет меняться от нежно-голубого до сине-фиолетового. Такой натуральный краситель для яиц абсолютно безвреден, поэтому их смело можно давать детям.

Источник: lady.mail.ru

Ранее мы писали: Почему пожилые люди часто просыпаются в 3 ночи: что на самом деле значит бессонница после 60 и Дворники снова чистят как новые: как вернуть им прижимную силу, не меняя поводков

Автор рекомендует