Никогда не любила творожную пасху, пока не попробовала приготовить её по этому рецепту — результат превзошёл все ожидания

Приближается Пасха, и многие начинают задумываться о праздничном меню. Творожная пасха — блюдо традиционное, но далеко не все берутся её готовить. Основная причина проста: люди опасаются, что процесс займёт полдня, а результат окажется так себе. На деле всё гораздо проще.

Один из проверенных вариантов требует минимум возни. Смешал компоненты, подержал пару минут на плите, убрал в холод — и свободен. Через двенадцать часов достаёшь из холодильника готовый десерт. Он выходит плотным, режется без крошек и не кислит. Тем, кто раньше обходил это угощение стороной, стоит попробовать хотя бы раз.

Что понадобится
На форму объёмом примерно девятьсот миллилитров уйдёт шестьсот граммов мягкого творога. Ещё нужны четыре желтка, двухсотграммовая пачка сметаны пожирнее (от двадцати процентов), стограммовый брикет масла и столько же обычного сахара. Плюс пакетик ванильного и по сто граммов цукатов с изюмом.

Пошагово
Сначала доводим творог до однородности. Удобнее всего погружным блендером, за неимением — протираем сквозь сито. Дальше кидаем туда желтки, сметану, мягкое масло и сахар с ванилином. Снова проходимся блендером.

Получившуюся массу перекладываем в кастрюльку и ставим на слабый огонь. Постоянно помешиваем. Содержимое станет чуть жиже — это норма. Как только у бортиков пошли первые редкие пузырьки, тут же убираем с плиты. Кипеть не должно ни в коем случае.

Остужаем до комнатной температуры. Затем вмешиваем промытый и обсушенный изюм вместе с цукатами. Форму выстилаем мокрой марлей в два слоя, заполняем творожной заготовкой, накрываем краями ткани. Сверху ставим что-нибудь тяжёлое и отправляем конструкцию в холодильник. Минимум на двенадцать часов, можно на ночь.

Утром переворачиваем на блюдо, убираем ткань. Украшаем по настроению — сахарной пудрой, тёртым шоколадом или цветной посыпкой.

"На боковых сторонах готового блюда традиционно изображаются крест, копье и трость — орудия страстей Христовых. Также там можно увидеть ростки и цветы, символизирующие Его воскресение. Верхушку пасхи принято украшать буквами «ХВ», что означает пасхальное приветствие «Христос Воскресе!». Эту надпись можно выложить из цукатов, орехов или изюма", - отмечает кулинарный блогер Наталья Калнина.

Если нет специальной формы
Ничего страшного. Подойдёт обычное пластиковое сито или дуршлаг. Застелили марлей — и вперёд. Внешний вид будет немного другим, на вкус это не повлияет.

Как и сколько хранить
Держать в холодильнике, накрыв миской или плёнкой. Лучше съесть за пару-тройку дней. Если посыпали пудрой, делайте это прямо перед тем, как ставить на стол, иначе через сутки она впитает влагу и потеряет вид.

Вот, собственно, и весь рецепт. Быстро, без заморочек и лишней посуды.

Читайте также:

Нашла новый рецепт винегрета — теперь ем и не могу остановиться: от обычного отличается двумя ингредиентами — готовлю сразу тазиками Секрет пухового теста для куличей: не крошится, не черствеет, готовится без хлопот — рецепт на Пасху