Ищите это слово в списке ингредиентов: какие шоколадные конфеты нельзя брать даже с 70% скидкой

Любите побаловать себя шоколадной конфетой к чаю? А состав читаете? Скорее всего, нет. А зря. Потому что за красивой обёрткой и обещанием «нежного вкуса» часто прячется ингредиент, который врачи называют тихим убийцей. Речь о гидрогенизированном масле. Оно же трансжиры. Оно же причина, по которой даже самые вкусные сладости могут навредить вашему здоровью спустя годы.

Основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян в интервью NEWS.ru предупредил: если увидели в составе конфет эту добавку проходите мимо. И объяснил почему.

Что такое гидрогенизированное масло и почему оно опасно

Гидрогенизация это процесс, при котором жидкое растительное масло превращают в твёрдое. Так получают дешёвый заменитель сливочного масла, который не портится годами и стоит копейки. Его добавляют в конфеты, печенье, вафли, глазурь чтобы продлить срок годности и сэкономить на производстве.

Но у этой экономии есть обратная сторона. В процессе гидрогенизации образуются трансжиры молекулы, которых в природе почти не существует. Организм не знает, что с ними делать. Он их просто накапливает.

Георгий Хачинян перечислил последствия:

Это вещества, которые достаточно опасны для организма. Повышение холестерина, риск развития диабета и нарушения в работе сердечно-сосудистой системы лишь некоторые из последствий употребления таких конфет долгое время, - цитируют кондитера РИА Новости.

И это не просто слова. Всемирная организация здравоохранения уже много лет призывает полностью исключить трансжиры из продуктов питания. По оценкам ВОЗ, они ежегодно становятся причиной сотен тысяч смертей от болезней сердца.

Как распознать опасные конфеты на полке

Выучить одно слово: гидрогенизированное масло. Или «гидрогенизированный растительный жир». Бывает ещё «кондитерский жир», «заменитель масла какао». Всё это трансжиры под разными соусами.

Чем меньше ингредиентов в составе тем безопаснее продукт. Эксперт советует выбирать конфеты, где есть привычные и понятные компоненты:

какао-порошок какао-масло (натуральное, а не заменитель) орехи (фундук, миндаль, грецкие) сухофрукты (курага, чернослив, изюм) сахар, мёд, молоко

Если в списке больше десяти позиций, и среди них есть «гидрогенизированное» лучше положить упаковку обратно.

Какие сладости можно есть без страха

Самые безопасные те, что сделаны из натуральных ингредиентов. Горький шоколад с высоким содержанием какао (от 70% и выше) там обычно нет трансжиров. Конфеты с цельными орехами и сухофруктами если в составе не спрятался маргарин. В домашние сладости вы точно знаете, что положили. Пастила, зефир на агар-агаре, козинаки из семечек и мёда - тоже достойные варианты.

Но не впадайте в крайности

Съесть одну конфету с трансжирами на дне рождения не катастрофа. Опасность - в систематическом употреблении. Если вы каждый день покупаете дешёвые вафли или конфеты в офисе, чай с ними это риск, который накапливается. А вот редкое удовольствие от качественной, пусть и более дорогой, сладости гораздо безопаснее.

Что запомнить

Вертите упаковку в руках. Ищите слова «гидрогенизированное масло» и «кондитерский жир». Если нашли кладите обратно на полку. Ваше сердце, сосуды и поджелудочная железа скажут спасибо.

Читайте также:

Живот растет не из-за гормонов и возраста: всему виной эти 5 продуктов - список врагов фигуры и здоровья Зелёный эликсир молодости: этот продукт содержит больше белка, чем грудка и яйца - находка для здоровья кожи, волос и суставов