Секрет весеннего салата, который не надоедает: заправка на 2 минуты

Скоро лето. А значит, многие задумались о том, как привести себя в форму. Отказываться от вкусной еды не обязательно. Достаточно заменить тяжёлые салаты с майонезом на лёгкие, хрустящие, овощные. Этот рецепт — находка для тех, кто хочет есть с удовольствием и при этом не бояться за талию.

Почему этот салат помогает худеть?

В нём нет майонеза — только свежие овощи и заправка из растительного масла и яблочного уксуса. Молодая капуста даёт много клетчатки, которая надолго убирает голод. Огурцы и редиска почти на 95% состоят из воды — минимум калорий, максимум влаги и хруста. А яблочный уксус в заправке слегка ускоряет обмен веществ. Такой салат можно есть хоть каждый день — он только поможет, а не навредит.

Какие продукты взять?

Перед вами встанет вопрос: как нарезать и что с чем смешать, чтобы получилось идеально?

Вот список на 2 большие порции:

Молодая капуста — 300 г Огурцы — 2 средних Редиска — 6–8 штук Зелёный лук — небольшой пучок

Для заправки (всё в одной пиале):

Растительное масло — 3 столовые ложки Яблочный уксус (6%) — 2 чайные ложки Сахар — 1 чайная ложка (можно заменить мёдом) Соль — половина чайной ложки Чёрный молотый перец — щепотка Как приготовить за 10 минут Нашинкуйте капусту очень тонкой соломкой — чем тоньше, тем нежнее. Посыпьте солью и слегка помните руками пару минут. Она пустит сок и станет мягче, но хруст останется. Редиску нарежьте тонкими кружочками. Огурцы — полукольцами. Лук мелко порубите. Смешайте все овощи в глубокой миске. В отдельной чашке соедините масло, уксус, сахар и перец. Размешивайте, пока сахар не растворится полностью. Залейте заправку в салат, перемешайте.

Можно есть сразу — он уже хрустит. Но если постоит в холодильнике час, станет ещё вкуснее: овощи пропитаются маринадом, но не потеряют упругость. Этот салат без майонеза отлично идёт с шашлыком, запечённой рыбой или просто с ломтиком чёрного хлеба. Готовьте хоть каждый день — весна и лето сами просят такой лёгкости.

Читайте также:

Почему моя говядина всегда мягкая: рецепт маринада, который прощает даже деревянистое мясо Майонез расслоился? 30 секунд — и он снова как новый: рабочий способ