Принцесса Диана всегда ела борщ с одной необычной заправкой: не сметана и не горчица - гурманский вариант любимого блюда
Оказывается, принцесса Диана знала толк в борще. Как сообщает Daily Mail, она добавляла в суп молоко и йогурт — и это делало его необычайно вкусным. Рецепт даже попал в кулинарную книгу, которая продавалась только в Йоханнесбурге. Жители ЮАР давно оценили этот секрет, а теперь и мы можем его попробовать. Но на этом необычные добавки не заканчиваются. Рассказываем, что ещё можно положить в борщ, чтобы подчеркнуть его вкус и сделать по-настоящему особенным.
Ягоды — кислинка, которая преображает
Казалось бы, ягоды в супе? Да, и это работает. Клюква, брусника, калина добавляют лёгкую кислинку, которая оттеняет сладость свеклы и делает вкус более глубоким. Добавляйте их к свекле прямо на сковородку при обжарке — и вы удивитесь, насколько гармоничным станет борщ.
Сливочное масло — если суп «пустой»
Иногда борщ получается слишком «простым», не хватает глубины и насыщенности. В этом случае на помощь приходит обычное сливочное масло. Достаточно добавить небольшой кусочек в кастрюлю за пару минут до готовности, и суп заиграет новыми красками. Масло делает текстуру более бархатистой, а вкус — округлым.
Рассол — цвет и кислинка
Секрет яркого цвета борща — в рассоле. Огуречный или капустный рассол не только сохраняет насыщенный красный оттенок, но и добавляет приятную кислинку. На каждый литр воды берите около 100 мл рассола и добавляйте его при обжарке свеклы. Результат вас приятно удивит.
Сало — классика украинского борща
Чтобы получить настоящий украинский борщ, без сала не обойтись. Измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку и закладывайте в суп после капусты. Сало придаёт борщу наваристость, густоту и тот самый «деревенский» вкус, который любят все.
Итог
Борщ — это блюдо, которое прощает и даже приветствует эксперименты. Молоко и йогурт, ягоды, сливочное масло, рассол, сало — каждый из этих ингредиентов может стать вашим секретным оружием. Попробуйте добавить что-то новое в следующий раз, и, возможно, ваш борщ станет главным блюдом на кухне. Вдохновляйтесь, экспериментируйте и не бойтесь отходить от классики.
Читайте также:
Не выбрасывайте старые прищепки: 6 полезных вещей своими руками для дома и дачного участка