Какой чай полезнее: в пакетиках или листовой: учёные поставили точку в давней дилемме

Каждое утро миллионы людей начинают с чашки ароматного чая. Кто-то любит лёгкий, золотистый напиток, а кто-то предпочитает заваривать его «до чёрноты», считая, что чем крепче — тем бодрее и полезнее. Но так ли безобидна эта привычка?

Врач-диетолог Елена Устинова из «СМ-Клиника» в интервью «Газете.Ru» предупредила: слишком насыщенный чай — это не просто вкусовое предпочтение, а потенциальный риск для здоровья. Особенно если у вас есть хронические заболевания.

Почему крепкий чай может навредить

Всё дело в составе. Когда вы завариваете чай дольше обычного или кладёте больше заварки, в напитке резко возрастает концентрация двух веществ:

кофеин — даёт бодрость, но в больших дозах перевозбуждает нервную и сердечно-сосудистую систему;

дубильные вещества (танины) — придают терпкость, но раздражают слизистые оболочки и мешают усвоению железа.

Для здорового человека пара лишних чашек крепкого чая вряд ли обернётся катастрофой. А вот если у вас есть определённые проблемы, лучше быть осторожнее.

Кому стоит ограничить крепкий чай?

Людям с гастритом или язвой желудка — танины раздражают уже воспалённую слизистую, могут вызвать боль и изжогу.

Пациентам с железодефицитной анемией — чайные дубильные вещества связывают железо из пищи и мешают его усвоению. Если пить крепкий чай сразу после еды, польза от продуктов, богатых железом, сводится к нулю.

Тем, у кого проблемы с сердцем или склонность к тахикардии — кофеин в высокой концентрации может спровоцировать учащённое сердцебиение, подъём давления и тревожность.

Пакетированный или листовой: есть ли разница

Второй популярный вопрос — что полезнее: чай из пакетика или заваренный из листа? Врач поясняет: если пакетированный чай сделан из качественного сырья, а не из чайной пыли и отходов производства, по содержанию антиоксидантов он почти не уступает листовому. В обоих случаях есть полифенолы и катехины, которые защищают клетки от старения и поддерживают сердце и сосуды.

Но есть нюанс. На практике листовой чай чаще оказывается более качественным, потому что для него используют цельные или крупные фрагменты листьев. В пакетики же нередко попадает мелкоизмельчённое сырьё. Оно быстрее заваривается, даёт более насыщенный цвет и вкус, но при хранении быстрее теряет аромат и часть полезных свойств.

Что касается самих пакетиков — современные производители используют безопасную бумагу. Дешёвые бренды могут добавлять синтетику, поэтому диетолог советует выбирать проверенные марки.

Миф об ароматизаторах и красителях

Многие считают, что в пакетированный чай обязательно добавляют «химию». Устинова успокаивает: классический чёрный или зелёный чай не требует красителей и ароматизаторов. Если же на пачке написано «с бергамотом», «лесные ягоды» или «карамель» — это уже не чистый чай, а чайный напиток с добавками. Сравнивать его с обычным чаем некорректно.

Как пить чай без вреда

Главный совет от специалиста — не гнаться за крепостью. Заваривайте чай не дольше 3–5 минут, не пейте его натощак и не запивайте им плотный обед, если у вас низкий гемоглобин. Оптимальная норма — 2–3 чашки в день. И помните: даже самый дорогой и качественный чай в больших количествах может стать лекарством, которое работает против вас. Во всём важна мера.

Читайте также:

Почему нельзя есть свежий хлеб: запомните это раз и на всю жизнь

Как хитрые продавцы выбирают яйца себе домой: свежайший продукт определяют за минуту - запоминайте и пользуйтесь

Проверено редакцией