Стекло, дерево или пластик: какая разделочная доска практичнее и безопаснее - выбор очевиден

Ни одна кухня не обходится без разделочной доски. Без неё невозможно ни нарезать хлеб к завтраку, ни подготовить ингредиенты для ужина. Вопрос в том, какая доска подходит именно вам — с учётом всех нюансов и пожеланий. Чтобы сделать правильный выбор, стоит разобраться в самых популярных материалах: пластике, стекле и дереве.

Пластиковые доски: бюджетные и практичные

Пластик — самый распространённый материал для разделочных досок. И это неудивительно: такие доски дёшевы, не впитывают запахи и легко моются, в том числе в посудомоечной машине. Однако пластик пластику рознь, и важно различать два основных типа.

Тонкие пластиковые доски — лёгкие, удобные и доступные по цене. Они не занимают много места и подходят для повседневных задач. Но у них есть и минусы: они быстро тупят ножи, не отличаются большими размерами и не выдерживают высоких температур.

Толстые пластиковые доски — уже совсем другая история. Они устойчивы к деформации, не скользят по столешнице, не впитывают запахи и не тупят ножи. Их можно мыть в горячей воде, они долговечны. Единственный недостаток — высокая цена и вес. В основном такие доски встречаются в профессиональных магазинах.

Если вы часто меняете разделочные доски, пластик — оптимальный вариант. Простота обслуживания и доступная цена делают его самым практичным выбором.

Стеклянные доски: красиво, но не для всех

Стеклянные разделочные доски выглядят эффектно: они доступны в разных цветах и рисунках, легко моются, не впитывают запахи и не дают бактериям размножаться. Однако за красотой скрываются серьёзные недостатки.

Главный минус — стеклянные доски быстро тупят ножи. Даже качественные ножи теряют остроту при контакте с такой поверхностью. Кроме того, они скользят по столешнице, при нарезке издаёт неприятный скрип и могут разбиться при падении.

Идеальный вариант для стеклянной доски — нарезка продуктов с сильным запахом, например, рыбы или чеснока. Но будьте готовы к тому, что ножи придётся точить чаще.

Деревянные доски: классика, проверенная временем

Деревянные разделочные доски — это традиция, которую любят многие хозяйки. Они экологичны, не тупят ножи и долго служат при правильном уходе. Но хорошая доска из цельного дерева стоит недешево, и при выборе важно обращать внимание на породу.

Чем твёрже дерево, тем меньше оно впитывает запахи и следы от ножа. Дуб, бук, клён или гевея — отличный выбор. Однако деревянные доски требуют регулярного ухода: их нужно вытирать насухо, раз в два месяца смазывать маслом и воском, держать подальше от плиты. Они боятся высоких температур и могут деформироваться.

Если вам приходится рубить мясо или рыбу, лучше купить доску из цельного дерева твёрдой породы. Это дорого, но практично.

Главный совет: не ограничивайтесь одной доской

Идеальный вариант — завести четыре разделочные доски: для сырого мяса, для рыбы, для хлеба и для овощей, фруктов и варёных продуктов. Это не только гигиенично, но и удобно: у каждой доски своя задача, а значит, они дольше сохранят свои свойства.

Материал, расцветку и другие элементы выбирайте по своему вкусу. Главное — чтобы доска подходила именно вам и вашим задачам. Удачного выбора.

Читайте также:

Дырявую кровлю из шифера латаю за 5 минут: нужна дешёвая туалетная бумага и чуть цемента - лайфхак от опытного кровельщика

6 пластиковых бутылок разрезаю на полоски и мастерю идеальный инструмент для дачных работ: плюс еще 24 способа применения дома и на даче

Проверено редакцией