Для пирогов, блинов и яичницы лучше не найти: в Роскачестве назвали лучшие марки антипригарных сковородок - берите себе и в подарок

Роскачество провело масштабное исследование алюминиевых сковород с антипригарным покрытием. В испытаниях участвовала 31 торговая марка, а программа включала 34 показателя качества, безопасности и маркировки. Цены на момент закупки колебались от 199 до 3090 рублей за штуку, средняя составила 1257 рублей. Больше всего образцов оказалось российского производства — 13 товаров, ещё 11 сделаны в Китае, по два — в Италии, по одному — в Чехии, Индонезии, Австрии и на Украине. У одной марки страну-производителя указать забыли.

Кто прошёл проверку

По итогам исследования девять торговых марок соответствовали и обязательным требованиям законодательства, и опережающим стандартам Роскачества: BergHOFF, Esprado, Fissman, Gipfel, Kukmara, Tefal, «Биол», «Домино» и «Нева металл посуда». Из них четыре российских производителя — Kukmara, Tefal, «Нева металл посуда» и «Домино» — могут претендовать на российский Знак качества. Решение примут после технического аудита предприятий, включая оценку уровня локализации.

Одно серьёзное нарушение

Химическая безопасность была отдельным пунктом программы. Почти все сковороды не выделяли в пищу алюминий, железо, ацетальдегид, ксилолы и спирты сверх норм. Но одна марка провалила тест: сковорода Satoshi китайского производства при нагревании выделяла в воду 0,63 мг/дм³ алюминия при допустимых 0,5 мг/дм³. Это говорит о низкой прочности покрытия и миграции металла в среду. Рейтинг товара обнулили.

Дно и покрытие

Ни одна сковорода не оказалась неустойчивой, но у 14 из 31 дно прилегало к плите неплотно. Испытание маслом при 205 градусах в течение трёх часов все выдержали: покрытие не изменило цвет, не вздулось и не отслоилось. Адгезию проверяли решётчатыми надрезами и липкой лентой — все марки получили высший балл.

Тест «Яичница» провалила только сковорода «Каждый день»: яйцо прилипло на участке с надрезом. Обуглившееся молоко не смылось с восьми марок: Atmosphere, Bergner, Domo, Nadoba, Scovo, Vari, «Каждый день» и «Калитва». Кипячение томатной пасты не выдержала Flonal — покрытие вздулось по всей поверхности.

Срок службы и ручки

Самые устойчивые к истиранию покрытия оказались у Kukmara (около 72 месяцев), Polaris (52 месяца) и «Нева металл посуда» (43 месяца). Не прошли тест Domo, Ikea, Nadoba и Taller. Любопытно, что ряд производителей вообще не указал гарантийный срок в маркировке, а трое, наоборот, занизили его.

Ручки проверяли на прочность, качество поверхности и теплостойкость. Почти все сковороды выдержали нагрузку, лишь у Flonal зафиксировали прогиб в 50 мм. Заусенцев и острых кромок не нашли ни у одной модели.

Как продлить жизнь сковороде

Наталья Куденкова из Алюминиевой ассоциации советует не оставлять сковороду пустой на включённой конфорке, использовать деревянные или пластиковые лопатки и не тереть покрытие металлическими мочалками. Пора менять посуду, если продукты начали прилипать даже с маслом, а на покрытии появились царапины, сколы или шероховатость.

Проверено редакцией