Необычные стейки из овоща, который всегда есть в холодильнике: на свинину больше не взглянете – это невероятно вкусно
Цветная капуста — настоящий суперфуд, кладезь витаминов и минералов. Но кто бы мог подумать, что из неё можно создать блюдо, способное затмить даже сочные мясные стейки? Готовьтесь удивляться!
Ингредиенты для кулинарного эксперимента:
• Кочан цветной капусты;
• Филе куриной грудки — 300 г;
• Помидоры — 3 шт. (выбирайте мясистые сорта);
• Твёрдый сыр (например, пармезан или чеддер) — 150 г;
• Сметана — 50 мл;
• Оливковое масло — 30 мл;
• Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу.
Пошаговый мастер-класс:
1. **Подготовьте «поле» для творчества.** Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пекарской бумагой — она предотвратит прилипание.
2. Создайте слои вкуса.
— Куриное филе нарежьте тонкими слайсами.
— Помидоры превратите в аккуратные кружочки.
— Капусту разрежьте вертикально на «стейки» толщиной 2–3 см, сохраняя соцветия.
3. Соберите гастрономическую мозаику.
— Выложите капустные пласты на противень.
— Смажьте каждый стейк смесью оливкового масла и сметаны — это создаст золотистую корочку.
— Сверху распределите курицу и томаты, как на пицце. Приправьте солью и перцем.
4. Волшебство духовки
— Запекайте 20 минут, пока курица не подрумянится.
— Достаньте блюдо, щедро посыпьте тёртым сыром и верните в духовку на 15 минут для аппетитной гриллированной корочки.
Подавайте с хрустящим багетом и зеленым салатом. Хрустящая капуста, нежная курица, томлёные томаты и тягучий сыр создадут симфонию вкуса, после которой традиционные стейки покажутся банальными. Для пикантности добавьте в сметану чайную ложку дижонской горчицы или щепотку копчёной паприки. Блюдо заиграет новыми оттенками!
Читайте также: