Варить не нужно: всего из литра кефира можно получить вкуснейший домашний сыр - готовьте двойную порцию
Забудьте о сложных рецептах и долгих стояниях у плиты! Оказывается, чтобы приготовить изысканный домашний сыр, нужен всего один базовый продукт — обычный кефир. Этот удивительный метод не предполагает ни нагревания, ни особых кулинарных навыков, а по вкусовым качествам и полезным свойствам такой сыр оставляет далеко позади магазинные варианты.
В чём секрет?
Фокус в кристальной простоте: при замораживании кефир естественным образом разделяется на творожную массу и сыворотку. Поскольку процесс происходит без термического воздействия, все ценные пробиотики и питательные вещества сохраняются в полном объёме, делая конечный продукт не просто вкусным, но и исключительно полезным для здоровья.
Что понадобится:
Кефир (1 литр, желательно высокой жирности для более нежной консистенции); Соль (количество регулируйте по вкусу); По желанию: ароматные травы, чесночная стружка, молотый перец или другие приправы для пикантности.Поэтапное приготовление:
Не вскрывая упаковку, поместите кефир в морозильную камеру до полного затвердевания. Достаньте замороженный брикет, освободите от упаковки и переложите в марлю, помещённую в дуршлаг. Оставьте массу при комнатной температуре на 10-12 часов (удобно делать это с вечера до утра), чтобы стекла сыворотка. Аккуратно отожмите оставшуюся жидкость, добавьте соль и любимые специи к творожной основе.5 веских причин освоить этот рецепт:
Не требует времени — никакой готовки, только ожидание; Абсолютно натуральный состав — только то, что вы сами положите; Экономия — из литра кефира выходит около 300 г сыра премиум-качества; Универсальность — подходит для бутербродов, пасты, запеканок или как самостоятельное блюдо; Простор для фантазии — пробуйте разные сочетания: вяленые томаты, прованские травы, хлопья карри — вариации бесконечны!Этот удивительный способ наглядно демонстрирует, как элементарный кухонный приём может превратить обыденный продукт в настоящий деликатес.