Идеальный пикантный завтрак: рецепт яичницы по-грузински, от которой невозможно отказаться

Чижи-бижи — это не просто яичница, а настоящий грузинский кулинарный манифест! Где ещё обычные яйца могут превратиться в такое вкусовое торжество? Острота аджики, сочность помидоров и душистый букет зелени создают гармонию, от которой невозможно отказаться с утра.

Подготовка ингредиентов

Помидоры — 1 крупный, нарезать аккуратными кубиками. Зелень — пучок кинзы и петрушки мелко порубить. Яйца — 4 шт. взбить венчиком до однородности. Сыр — 50 г сулугуни натереть на крупной тёрке.

Процесс приготовления

Разогреваем сковороду с 2 ст. л. растительного масла (лучше использовать казан или чугунную сковороду). Добавляем 1/2 ч. л. аджики (или больше, если любите острое) и слегка обжариваем 30 секунд, чтобы масло впитало аромат. Кладём помидоры, тушим 2 минуты до мягкости. Вливаем яйца, солим по вкусу, убавляем огонь до среднего. Посыпаем зеленью и сулугуни, накрываем крышкой и готовим 3–4 минуты (если любите жидкий желток — 2–3 минуты).

Секреты подачи

Грузины часто сервируют чижи-бижи на лаваше: выкладывают яичницу, заворачивают в рулет и режут на порции. Так блюдо становится ещё сочнее! Подавать можно с мацони или свежими овощами.

Почему это блюдо покоряет с первого укуса?

Аджика даёт тот самый фирменный грузинский "огонь". Сулугуни тянется и дополняет вкус сливочными нотками. Зелень добавляет свежести и аромата.

Этот завтрак не только будит вкусовые рецепторы, но и заряжает энергией на весь день. Попробуйте, и, может быть, вы больше не будете готовить обычную яичницу!

Читайте также:

Эзотерики раскрыли секрет: как превратить дом в магнит для денег и благополучия Смешала уксус с шампунем и решила все бытовые проблемы: навсегда забудете о них Самая вредная ягода: а мы едим ее как деликатес, еще и детям даем Они глупые, как пробки: эксперты определили самую "бездарную" группу крови Выпейте лимонную воду натощак: секрет для здорового иммунитета - утром не узнаете себя в зеркале