Попкорн против старения: эта популярная закуска может продлить жизнь, однако есть нюансы
Казалось бы, обычный попкорн — всего лишь лёгкий перекус для киносеансов. Однако исследования показывают, что эта воздушная кукуруза может стать настоящим помощником в поддержании здоровья и даже продлении жизни. Богатый антиоксидантами и клетчаткой, этот снек не только насыщает, но и приносит пользу организму.
По данным портала Sports.kz, ссылающегося на профиль в Instagram эксперта по долголетию Дэна Бюттнера, попкорн обладает целым рядом ценных качеств.
Чем полезен попкорн?
Привычное кинотеатральное лакомство, оказывается, может способствовать долголетию. Как утверждает специалист, воздушная кукуруза — «идеальный перекус для тех, кто мечтает встретить 100-летний юбилей». Всё благодаря высокому содержанию пищевых волокон, полифенолов, а также простоте приготовления и хранения.
Производят попкорн из цельных кукурузных зёрен. Технологический процесс включает сбор урожая, сушку, очистку и упаковку. Когда зёрна нагреваются до 200–240C, внутренняя влага превращается в пар, заставляя их «взрываться» и превращаться в знакомый хрустящий продукт.
Энергетическая ценность попкорна, приготовленного без масла, составляет всего 30 ккал на порцию. Даже с небольшим количеством масла калорийность остаётся низкой — 35–80 ккал, что делает его отличным вариантом для лёгкого перекуса.
Как цельнозерновой продукт, попкорн содержит медленные углеводы, которые долго перевариваются, обеспечивая продолжительное чувство сытости. В нём отсутствуют искусственные добавки, он не повышает уровень холестерина и практически не содержит вредных жиров.
Кроме того, воздушная кукуруза — источник витаминов группы B (B6, тиамина, рибофлавина, ниацина), а также A, E, K и пантотеновой кислоты. Одна порция покрывает 8% дневной потребности в железе и содержит 1,15 г клетчатки.
Особого внимания заслуживают полифенолы — сильные антиоксиданты, которые также встречаются в овощах и фруктах. Они помогают снизить риск развития рака и поддерживают общее здоровье.
В каких случаях попкорн может быть вреден?
Однако попкорн из кинотеатра сильно отличается от домашнего. При правильном приготовлении он безопасен, но в коммерческих заведениях его часто готовят на дешёвых маслах, добавляют сахар, соль и искусственные ароматизаторы.
Одна большая порция в кинотеатре может содержать 1090 ккал и 2650 мг натрия, что способствует развитию гипертонии и увеличивает вероятность инсульта.
Отдельную опасность представляет диацетил — химическое вещество, придающее попкорну маслянистый вкус. Оно связывается с развитием «попкорновой болезни лёгких», симптомами которой являются одышка и хрипы.
Вывод: попкорн может быть как полезным перекусом, так и вредным продуктом — всё зависит от способа его приготовления. Чтобы получить максимум пользы, лучше готовить его дома, используя минимальное количество масла и соли.
Читайте также:
Что нужно первым класть в щи: капусту или картофель - многие хозяйки всю жизнь готовят их неправильно Урожай на вашем участке увеличится на 30% – это зависит от правильной пикировки: что советуют сделать опытные агрономы Ушлые хозяйки никогда не выбрасывают обмылки - готовят универсальное средство для уборки: экономит кучу денег Такие люди - настоящие гении: эти 11 плохих привычек укажут на высокий интеллект Класть лук или нет: как варить суп по ресторанным стандартам - ответ вас удивит