Как из одной курицы приготовить 5 разных блюд: кулинарные лайфхаки для экономных хозяек
Многие хозяйки знают, что приобретение целой курицы и её последующее разделывание — гораздо более выгодный вариант, чем покупка уже нарезанных частей. Чаще всего разделанное мясо отправляют в морозилку, но есть и другой подход: сразу приготовить несколько разнообразных блюд. Такой способ особенно актуален, когда нужно накрыть стол для большой компании или организовать семейный ужин.
Эксперты кулинарного проекта "Едим Дома" раскрыли секреты рационального использования курицы. После разделки у вас окажутся два филейных куска грудки, два бедренных филе, два небольших кусочка мяса, две голени и два крылышка. Кроме того, не стоит забывать о каркасе, спинке, костях от бедер и фалангах крыльев — эти части идеально подойдут для приготовления ароматного бульона или насыщенного супа.
Теперь можно проявить фантазию и превратить каждую часть курицы в самостоятельное блюдо. Например, филе грудки можно отбить и обжарить в панировке, получив сочные отбивные, или же завернуть в него начинку, создав аппетитные рулетики. Если же пропустить мясо через мясорубку, получится нежный фарш для домашних котлет.
Небольшие кусочки филе станут отличной основой для запеканки с грибами и сезонными овощами. Голени и крылья можно потушить с рисом, добавив пряные специи для насыщенного вкуса. Бедренное филе, несмотря на скромные размеры, отлично дополнит свежий салат, делая его более сытным и питательным.
Оставшиеся кости и хрящи не стоит выбрасывать — из них получится крепкий бульон, который можно использовать для супа или соуса. Таким образом, всего одна курица способна превратиться в пять полноценных блюд, которые украсят даже праздничное застолье.
Читайте также:
Вкуснейшая окрошка для худеющих: 4 правила от эксперта для тех, кто на правильном питании Летняя свежесть в банке: помидоры, которые сохранят вкус и внешний вид как с грядки - идеально для заготовок Как нужно хранить лук, чтобы он долго не портился: в этом месте он может пролежать целый год Добавьте стакан холодной воды в пельмени - и они не разварятся: тесто будет нежным, а начинка - сочной Добавила 2 капли на вату - и протерла белые кроссовки: исчезнут даже черные пятна