Секрет вкусной кабачковой икры: делимся проверенным рецептом для домашнего приготовления
Наступила долгожданная пора сочных и свежих кабачков! Часто бывает так, что урожай настолько обилен, что хозяйки ломают голову, как распорядиться этим даром природы. Предлагаем вам отличный способ – приготовить вкуснейшую кабачковую икру на зиму! С таким рецептом ни один кабачок не пропадет даром.
Для приготовления вам понадобятся:
• 5 кг свежих кабачков;
• 1 кг сочной моркови;
• 1 кг репчатого лука;
• 350 г томатной пасты;
• 0,5 стакана сахарного песка;
• 2 столовые ложки поваренной соли;
• 2 столовые ложки столового уксуса;
• 200 г майонеза;
• Растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Очистите все овощи от кожуры и семян, измельчите их удобным способом. Обжарьте измельченные овощи на растительном масле до легкой золотистости.
2. Переложите обжаренные овощи в большую кастрюлю с толстым дном и тушите на медленном огне в течение 1 часа, периодически помешивая.
3. Затем добавьте в кастрюлю сахар, соль, томатную пасту и майонез. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще 30 минут.
4. При помощи блендера превратите овощную массу в однородную икру. Добавьте уксус, перемешайте и разлейте готовую икру по стерилизованным банкам.
5. Следите за тем, чтобы в банках не осталось пузырьков воздуха. Плотно закройте банки крышками.
Наслаждайтесь вкусной и ароматной кабачковой икрой всю зиму!
Читайте также:
Клейстер вместо пюре в прошлом: раскрываем главную ошибку - как правильно использовать масло для идеальной консистенции Прошаренные хозяйки кладут пищевую пленку под ковер — и не знают горя: зачем это следует делать Будут расти сами по себе: многолетний цветник для ленивых дачников — идеальное решение для вашего сада Не спешите выбрасывать 5-литровые бутылки: вот что из них можно сделать - порядок в доме будет обеспечен Избавляемся от черной плесени на плитке с помощью одного простого лайфхака: на заметку хозяйкам