Не покупайте эту соль для заготовок: в "черный список" Роскачества попали 5 популярных марок

Она стоит копейки и есть на каждой кухне. Мы сыплем ее в суп, солим огурцы и даже не задумываемся, что покупаем. Обычная поваренная соль кажется самым простым и понятным продуктом в мире. Но так ли это на самом деле?

Масштабная экспертиза, проведенная Роскачеством, вскрыла неприятную правду: рынок белых кристаллов оказался полон полуправды, маркетинговых уловок и откровенных нарушений. Оказалось, что за безобидной упаковкой может скрываться не только разочарование во вкусе, но и продукт, ставящий под вопрос нашу пищевую безопасность.

Разоблачение №1: где на самом деле добывают вашу соль?

Первое и самое массовое нарушение — это манипуляции с местом происхождения. Покупая пачку с надписью «Москва», вы с большой вероятностью приобретаете продукт, добытый за тысячи километров от столицы — в Крыму, Астрахани или Иркутской области. На этикетке указан лишь адрес фасовочного предприятия. Это как купить бутылку итальянского вина, а на обратной стороне обнаружить мелкий шрифт: «разлито в Подмосковье».

Практика законна, но вводит потребителя в заблуждение, лишая его права знать истинное происхождение продукта. Для многих важен регион добычи — например, знаменитая гималайская или крымская соль ценятся своими особыми свойствами.

Разоблачение №2: бессмысленные надписи, или маркетинг с привкусом обмана

Производители вовсю используют уловки, рассчитанные на невнимательность или неосведомленность покупателя.

«Без ГМО» на пачке соли. Это классический пример абсурда. Соль — это минерал, не имеющий ни генов, ни ДНК. Надпись «Без ГМО» на ней столь же бессмысленна, как и на пачке сахара или бутылке воды. Это чистой воды маркетинг, создающий ложное впечатление о «натуральности» и «чистоте» продукта на фоне других.

«Морская соль», которая таковой не является. Еще один частый обман. Если на упаковке гордо красуется эта надпись, но при этом нет ни слова о месте добычи (например, «добыта в Мертвом море»), с большой долей вероятности перед вами обычная каменная соль, прошедшая очистку. Настоящая морская соль всегда имеет соответствующее указание.

Разоблачение №3: когда ГОСТ — не гарантия, а просто буквы

Проверка показала, что даже соль, произведенная по ГОСТу, часто не соответствует стандартам. Эксперты выявили целый букет нарушений:

Йодированная пустышка. Главный удар по здоровью населения — это йодированная соль с недостатком йода. Ее профилактическая ценность сводится к нулю. Люди, рассчитывая восполнить дефицит, покупают бесполезный продукт. Нежелательные «сюрпризы». В образцах находили песок, глину и другие нерастворимые примеси — признак плохой очистки. Повышенная влажность приводит к тому, что соль слипается в монолит. А несоответствие помола заявленному — это просто обман потребителя. Черный список: Каким маркам не стоит доверять

По результатам проверки, в зону риска попали продукты под следующими брендами:

«Торговый дом Соль»: дефицит йода и необоснованная маркировка «Без ГМО». «Валетек»: недостаточное содержание йода в йодированной соли. «Белёк»: проблемы с йодом и наличие посторонних нерастворимых частиц. Crista: превышение массовой доли хлорида натрия и неточная информация на этикетке. «Салина»: гранулы не соответствуют заявленному помолу по ГОСТу. Как выбрать правильную соль

Чтобы не стать жертвой обмана, достаточно следовать простым правилам:

Вчитываемся в состав. Идеальная поваренная соль — это 100% хлорид натрия. Допустимы добавки только в специализированных видах (йод, фтор). Проверяем происхождение. Если соль заявлена как «морская» или «розовая гималайская», на упаковке должен быть указан конкретный регион добычи. Ищем номер ГОСТ. Для поваренной соли актуален ГОСТ Р 51574-2018. Его наличие — уже хороший знак. Выбираем правильный йод. Если покупаете йодированную соль, ищите в составе йодат калия (KIO3). Он гораздо стабильнее и не улетучивается при хранении, в отличие от йодида калия (KI). Не пугайтесь «Е-шек». Антислёживающие агенты (Е535, Е536) безопасны. Но их наличие может косвенно указывать на то, что соль была недостаточно хорошо высушена. Отдельно о заготовках: какая соль спасет ваши соления

Для консервации и засолки правила меняются. Здесь главное — не испортить вкус и сохранить продукты.

Идеальный выбор: каменная соль крупного или среднего помола без добавок йода. Она медленно и равномерно растворяется. Чего избегать: йодированная соль может придать огурцам или грибам металлический привкус и сделать их мягкими. Соль «Экстра» слишком быстро растворяется, что легко ведет к пересолу.

Выбор соли — это вопрос осознанности. Потратив несколько секунд на изучение этикетки, вы получаете не просто специю, а гарантию вкуса и безопасности для всей семьи.

Читайте также:

Забудьте о дорогой химии: советский лайфхак для безупречно чистого туалета - всего 2 пакетика в унитаз Как нужно вести себя с теми, кто вас не любит: запомните гениальную еврейскую мудрость Мясные ватрушки-болоньезе: простой рецепт от шефа Ивлева для уютного и сытного ужина Всего 1 рюмка этого средства в стиралку вместо кондиционера, и ваше белье будет мягким и свежим: "дедовский" лайфхак Что категорически нельзя сливать в раковину: 5 главных врагов ваших труб по мнению сантехников