Владимирские экологи призывают воздержаться от сбора грибов в ноябрьском лесу

В кругу любителей "грибной охоты" чрезвычайно важно делиться знаниями о найденных экземплярах. Теплое начало ноября содействует тому, что в лесу еще есть грибы. И вроде как даже съедобные. Но так ли это?

Специалисты Дирекции особо охраняемых природных территорий Владимирской области постоянно информирую земляков о находках в лесных массивах. И предупреждают: в настоящее время можно встретить интересный, но опасный вид гриба с изогнутой коричневой шляпкой - осенний строчок (Gyromitra infula). Его привлекательный внешний вид и название могут ввести в заблуждение относительно его удобоваримости. Осенний строчок, несомненно, украшает лес, но совершенно непригоден для употребления в пищу.

Этот гриб содержит гиромитрин - токсичное вещество, оказывающее гемолитическое действие, а также разрушающее центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Даже после варки токсины не исчезают полностью. Так что его место – исключительно в природной среде.