Их часто демонизируют, а зря: диетолог назвала 5 продуктов, которые реально борются со стрессом

Сегодня модно делить еду на «полезную» и «вредную». Картофель и хлеб клеймят из-за крахмала, шоколад и сладкие фрукты изгоняют из рациона худеющих. Однако такой радикальный подход часто игнорирует нюансы.

Многие из этих «запретных» продуктов, оказывается, могут быть ценными союзниками в борьбе с хроническим стрессом, помогая регулировать уровень гормона кортизола. Диетолог Леонила Кампос объясняет, как это работает.

Чем опасен разбалансированный кортизол и при чем тут еда

В норме кортизол, наш главный «гормон бодрости и действия», следует естественному ритму: пик утром и спад к вечеру. Проблемы начинаются, когда его уровень хронически повышен из-за постоянного нервного напряжения, недосыпа или неправильного питания.

Когда регуляция кортизола нарушена, это может проявляться в постоянной усталости, накоплении жира в области живота, резких перепадах настроения, навязчивой тяге к сладкому и нестабильном уровне сахара в крови, — поясняет Леонила Кампос.

Именно питание играет одну из ключевых ролей в тонкой настройке этого механизма. Специалист выделяет пять продуктов с сомнительной репутацией, которые на деле помогают привести кортизол в норму.

1. Картофель: не враг, а источник устойчивой энергии

Главное — способ приготовления. Отварной, запеченный в кожуре или приготовленный на пару картофель — это совсем не то же самое, что картофель фри или чипсы. В своем натуральном виде он обеспечивает организм качественными углеводами для плавного высвобождения энергии. Исследования показывают, что такое употребление картофеля может способствовать снижению уровня кортизола, предотвращая резкие скачки глюкозы в крови, которые сами по себе являются стрессом для организма.

2. Овсянка: умные углеводы для кишечника и нервов

Да, овсяная каша — источник углеводов. Но ее секрет в особом виде клетчатки — бета-глюкане. Он не только замедляет усвоение сахаров, но и служит пищей для полезной микрофлоры кишечника. В результате ферментации бета-глюкана вырабатываются короткоцепочечные жирные кислоты, которые, как показывают научные работы, участвуют в прямой регуляции активности оси «гипоталамус-гипофиз-надпочечники», производящей кортизол.

3. Хлеб: вопрос выбора

Речь не о белой булке из рафинированной муки. Цельнозерновой хлеб, особенно с добавлением семян, содержит комплекс растительного белка, клетчатки и фитохимических веществ. Такой состав помогает стабилизировать уровень сахара в крови, обеспечивая долгое чувство сытости и предотвращая всплески кортизола, вызванные голодом и «гипогликемическими качелями». Это способствует снижению тревожности и улучшению фона настроения.

4. Темный шоколад: концентрат антистресс-минералов

Польза — в какао. Темный шоколад с содержанием какао не менее 70% — это концентрат магния, дефицит которого повышает восприимчивость к стрессу, и мощных антиоксидантов-флавоноидов. Магний естественным образом поддерживает работу нервной системы, а флавоноиды улучшают кровоснабжение мозга и смягчают воспалительные реакции, часто сопровождающие хронический стресс. Главное правило — умеренность, пара долек в день.

5. Бананы: натуральный регулятор настроения

За сладость в них отвечают природные сахара, но вместе с ними организм получает целый «антистресс-набор»: витамин B6 (необходим для синтеза нейромедиатора серотонина), магний и аминокислоту триптофан — предшественницу того же серотонина, «гормона хорошего настроения». Клетчатка банана смягчает влияние фруктозы. Комплекс этих веществ мягко помогает нормализовать гормональный фон.

Источник: "Едим дома" с Юлией Высоцкой

Читайте также:

Эти 3 способа пробьют засор лучше любого средства: залили в слив — и прочистили трубы «до скрипа» 8 еврейских пословиц, которые перевернули мое представление о богатстве Как я накрываю новогодний стол, чтобы гости просили рецепты, а не я волновалась о бюджете: проверенные рецепты для тех, кто хочет удивить Просто разложить везде — и моль забудет к вам дорогу: как прогнать противных насекомых навсегда Одно действие — и кошка начнет обходить комнатные растения стороной: ругать питомца точно не придется