Врач назвала самый полезный зимний продукт, который многие едят неправильно: достаточно 2 ложек в день

Когда за окном холод, а на прилавках не так много свежих местных овощей, нашему иммунитету нужна надёжная поддержка. Искать её можно не только в экзотических фруктах или баночках с добавками. Часто самое действенное решение — это привычный, традиционный продукт — например, квашеная капуста.

По содержанию витамина С она обходит лимоны и апельсины, что делает её незаменимой в сезон простуд.

Нутрициолог Наталья Чаевская объяснила: секрет такой пользы кроется в ферментации. Пока капуста "киснет", молочнокислые бактерии делают свою работу — перерабатывают сахара и превращают овощ в мощный пробиотик. В отличие от варки или жарки, этот процесс позволяет сохранить до 80% витамина С.

Почему это работает?

Помимо витаминной "бомбы", вы получаете огромную дозу клетчатки. Она дает долгое чувство сытости, что помогает не переедать в холодное время года. Чаевская отмечает, что регулярное употребление такой капусты помогает держать под контролем уровень глюкозы и "плохого" холестерина. По сути, вы кормите свой микробиом — те самые полезные бактерии в кишечнике, от которых напрямую зависит крепость иммунного ответа.

Как получить максимум пользы?

Многие совершают ошибку, пытаясь тушить квашеную капусту или добавлять её в горячие супы.

Важно не подвергать продукт термической обработке, иначе полезные бактерии просто погибнут, — предупреждает эксперт.

Чтобы почувствовать эффект, не нужно есть её тарелками. Достаточно одной-двух столовых ложек в день в качестве гарнира или добавки к салату.

Важное уточнение

Несмотря на статус "зимнего суперфуда", продукт подходит не всем. Из-за высокого содержания органических кислот и соли от него лучше отказаться в периоды обострения гастрита, язвы или других проблем с ЖКТ. Если же со здоровьем всё в порядке, капуста станет самым дешевым и надежным способом пережить зиму без аптечных витаминов.

Читайте также:

Лайфхак для ленивых: как я быстро навожу порядок в доме перед приходом гостей - пошаговый план Как создать семейный бюджет без ссор: советы психолога Теперь тесто получается не жирное, а мягкое и воздушное - помог один лайфхак Смешиваю эти компоненты перед стиркой: запах стирки держится месяц - дешевле любого порошка Не выбрасывайте банановую кожуру: обычный мусор, а так полезен в быту - вот как его применяют опытные хозяйки