Берём "пекинку" и ещё 4 ингредиента - и получается вкуснейший салат к 8 марта: готовим сразу целый тазик
Пекинская капуста давно стала привычным продуктом на кухне. Она мягче и сочнее обычной белокочанной, поэтому ее часто добавляют в разные салаты. Особенно хороша она в компании с курицей и сыром – получается сытно, но при этом не тяжело для желудка. И идеально для праздника - например, к 8 марта, которое наступит уже совсем скоро.
Расскажу про один удачный рецепт, который многие называют "Императорским". Почему такое название – точно не скажу, возможно, из-за того, что продукты простые, а на выходе получается блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол. Лично я готовлю его, когда хочется чего-то вкусного, но возиться полдня нет желания.
Главный плюс этого салата в том, что он сбалансированный. Хрустящая капуста дает свежесть, курица насыщает, кукуруза добавляет сладости, а сыр делает вкус нежным. Заправка простая – майонез, но если следите за фигурой, никто не запрещает заменить его на йогурт или сметану.
Что берем из продуктов:
Пекинская капуста – половинка небольшого кочана
Куриное филе (грудка) – 300 г
Яйца – 3 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Сыр твердых сортов – 100 г (подойдет любой, какой любите)
Для заправки:
Майонез или сметана – примерно 3 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик (по желанию, для остроты)
Соль, перец – сколько считаете нужным
Зелень для украшения – любая, можно вообще без нее
Как готовить, шаг за шагом:
Начнем с курицы. Филе надо отварить в подсоленной воде. Обычно 20 минут после закипания достаточно. Если есть время, можно не варить, а запечь курицу в духовке – так мясо будет вкуснее, но это уже по желанию. Готовую курицу остужаем и режем кубиками.
Яйца варим вкрутую. Заливаем водой, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10 минут. Потом сливаем горячую воду и заливаем холодной, чтобы легче чистились. Когда остынут, чистим и мелко режем.
С кукурузы сливаем всю жидкость. Сыр трем на крупной терке. Лучше тереть прямо перед тем, как собирать салат, чтобы сыр не обветрился и не засох.
Капусту шинкуем тонкими полосками. Тут важно не резать слишком широко, иначе салат будет грубоватым. Чем тоньше нарежете, тем нежнее получится.
Делаем заправку. В отдельной мисочке смешиваем майонез (или то, чем вы решили заменить), выдавливаем через чеснокодавку зубчик чеснока, добавляем щепотку соли и перца. Размешиваем.
Теперь собираем все вместе. Берем большую миску, кладем туда нарезанную капусту, курицу, яйца, кукурузу, сыр. Заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Старайтесь не мять капусту сильно руками, иначе она пустит сок и салат станет водянистым.
Салат лучше не есть сразу, а дать ему постоять в холодильнике хотя бы 15-20 минут. За это время продукты пропитаются соусом, и вкус будет более насыщенным. Перед подачей можно посыпать зеленью, но это необязательно.
Этот рецепт выручает, когда нужно быстро приготовить что-то к празднику или на романтический ужин. Все продукты доступные, делается просто, а съедается быстро. И правда, ничего лишнего.
Ранее мы рассказывали: Аномально тёплый март превратит рекордные сугробы в проблему №1: прогноз Евгения Тишковца для Центральной России и «Я перестала ездить к внукам каждые выходные. И стала для них лучшей бабушкой»: откровения пожилой женщины