Всего 4 бренда: эксперты Роскачества назвали натуральное масло без пальмы и химии — покупайте смело

Многие россияне знакомы с ситуацией: покупаешь масло в красивой пачке, а дома обнаруживаешь, что оно странно пахнет, крошится под ножом или оставляет на языке неприятное парафиновое послевкусие.

Оказывается, это не случайность — по данным Роскачества, почти каждый второй образец сливочного масла на российских прилавках не соответствует стандартам. Эксперты проверили продукт жирностью 82,5%, который считается эталоном, и выяснили, кому можно доверять, а от кого лучше держаться подальше.

Почему масло перестаёт быть маслом

Главная проблема, которую выявило исследование, — фальсификация жиров. Недобросовестные производители заменяют дорогие молочные жиры дешёвыми растительными аналогами: пальмовым, кокосовым маслом или смесями животных жиров, не указанных в составе. Это позволяет удешевить продукт, но лишает его главного — натурального вкуса, аромата и полезных свойств. Такой суррогат не содержит жирорастворимых витаминов и имеет искажённую жирнокислотную структуру.

Второй по распространённости недостаток — микробиологическая опасность. В некоторых образцах нашли кишечную палочку, сальмонеллу и плесень. Причина — нарушение санитарных норм на производстве или неправильное хранение в магазине. Для здорового человека это грозит лёгким расстройством, но для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом такой продукт может быть по-настоящему опасен.

Кому можно доверять: список честных марок

Несмотря на обилие подделок, есть производители, которые дорожат репутацией. Эксперты Роскачества выделили несколько брендов, чьё масло полностью соответствует стандартам и имеет безупречный состав.

«Вкуснотеево» — классические сливки без добавок, плотная текстура и чистый сливочный вкус. Valuiki «Традиционное» — эталон масла: только сливки, никаких растительных жиров. «Экомилк» — подтверждённая экологичность, продукт из пастеризованных сливок без консервантов и эмульгаторов. «Белорусское Традиционное» — проверенный временем производитель с устойчивым качеством, равномерным кремовым цветом и пластичной консистенцией.

Всех их объединяет одно: короткий и прозрачный состав. Только сливки, иногда соль. Никаких индексов Е, красителей или заменителей.

Как не ошибиться у витрины: три простых совета

Чтобы не приносить домой подделку, достаточно запомнить несколько правил.

Читайте название. Юридически защищённый термин «сливочное масло» может использовать только продукт из сливок. Надписи «спред», «бутербродная масса» или «масло с растительно-сливочной композицией» — сигнал, что перед вами совсем другой товар. Смотрите на жирность. 82,5% — признак высшей категории. 72,5% допустимо, но главное, чтобы в составе не было растительных жиров. Если указаны пальмовое или кокосовое масло — это уже не масло, а маргарин. Оцените внешний вид уже дома. Качественное масло имеет равномерный цвет от кремового до светло-жёлтого. Срез — сухой, с лёгким блеском. Если продукт слишком бледный, неестественно яркий, крошится, слоится или выделяет капли влаги — скорее всего, технология нарушена.

Помните: настоящее сливочное масло не может стоить подозрительно дёшево. Экономия в несколько десятков рублей может обернуться не только разочарованием за завтраком, но и проблемами со здоровьем. Выбирайте проверенные марки и внимательно изучайте упаковку.

Читайте также:

Универсальная чистящая паста своими руками: средство для чистки плиты и чайника за копейки — результат меня удивил После 80 я перестала делать эти 5 вещей по дому. И стала жить счастливо Готовлю свеклу по-крестьянски: для этого салата варю свеклу про запас — экономно, быстро и безумно вкусно Почему знающие люди отказываются от кровати: 3 комфортные и практичные альтернативы, которые заменят громоздкую мебель Как часто нужно менять постельное белье: сколько можно не менять постельное белье без вреда для здоровья — простые правила гигиены