Не генетика и не репетиции: почему балерины СССР были стройнее тростинки - секрет, который Плисецкая хранила до конца дней

Глядя на снимки Галины Улановой или Майи Плисецкой, трудно поверить, что этим женщинам далеко за шестьдесят. Они выходили на сцену в почтенном возрасте, а выглядели молодо. Многие списывают это на генетику или нагрузки. Но был ещё один компонент — система питания, которую в театре держали в тайне. Два приёма пищи, бокал игристого вечером и железная дисциплина — вот на чём держалась их форма.

Первый приём пищи: только после репетиции

День стартовал в семь утра с урока. Завтракать разрешалось только в одиннадцать. Это был первый и по сути единственный полноценный приём пищи. В тарелке — яйца, немного творога, огурец или помидор. Из напитков — чёрный кофе без сахара. Иногда — тонкий кусок ржаного хлеба. Каши, булочки, сладости — под запретом. Педагоги повторяли: углеводы утяжеляют, а балерина должна быть лёгкой. Завтрак длился не дольше пятнадцати минут. Перед едой пили тёплую воду с лимоном.

Второй приём пищи: обед как маленький праздник

Второй раз садились за стол в четыре часа дня. На обед — маленький кусок отварного мяса или рыбы, свежий салат, немного тушёных овощей. В конце — стакан кефира. Мясо размером с ладонь, не больше. Исключались картофель, макароны, хлеб, жареное. Обедали артистки вместе, в общей столовой, — никто не мог съесть лишнего на глазах у коллег.

Вечером — только шампанское

В восемь часов ужина не было. Совсем. Вместо него — бокал сухого шампанского, несколько оливок или маленький кусочек сыра. Никакой другой еды после шести. Шампанское помогало снять напряжение и давало мало калорий — около девяноста на порцию. Это был ритуал перехода от работы к отдыху. Если шампанского не было, заменяли кефиром или зелёным чаем. Раз в неделю — разгрузочный день: кефир, яблоки или творог.

Психология и качество продуктов

Главное — не меню, а отношение к еде. Балерин воспитывали так: тело — инструмент, еда — топливо. В училище взвешивали каждую неделю, лишний вес осуждался. Это вырабатывало самоконтроль на всю жизнь. При этом продукты были отличные — для артистов балета выделяли лучшее мясо, молоко, овощи.

Что можно взять сегодня

Прямое копирование диеты опасно — калорий слишком мало. Но принципы применимы: белковый завтрак, полноценный обед, минимум углеводов, качественные продукты. Вечером — лёгкий ужин. И обязательно движение.

Перед сменой питания посоветуйтесь с врачом. Система не подходит беременным, кормящим, диабетикам.

Уланова прожила до восьмидесяти восьми, Плисецкая оставалась статной в девяносто. Их секрет — дисциплина и отношение к телу как к святыне.

Читайте также:

Не превышайте норму: почему запрещено съедать больше 2 яиц в день - дело вовсе не в холестерине

Не 3 дня и не неделю: сколько можно хранить окрошку в холодильнике - совет эксперта Роскачества