Стала замораживать недопитый кофе про запас и пожалела, что не додумалась раньше: вот для чего нужны кофейные кубики на кухне

Если вы варите кофе дома, то наверняка сталкивались с ситуацией, когда напитка получилось больше, чем нужно. Выливать жалко, а оставлять в чашке до утра бессмысленно — вкус уже не тот. Вот тут и выручает морозилка. Замораживать можно не только зёрна, но и готовый напиток, и это гораздо полезнее, чем кажется на первый взгляд.

Смысл затеи простой. Во-первых, вы перестаёте выбрасывать остатки. Во-вторых, у вас всегда под рукой готовый кофе для холодных напитков. Обычный лёд, брошенный в айс-латте, тает и превращает его в водянистую жижу. А кофейные кубики тают и одновременно усиливают вкус. В-третьих, это экономит время утром: достали пару кубиков, залили молоком — и завтрак готов. Ну и наконец, кофейные кубики пригодятся в десертах, смузи и даже в соусах к мясу.

Главные правила

Начинается всё с варки. Можно взять обычный чёрный кофе, но если планируете разбавлять его молоком, лучше сделать концентрат — в два раза крепче обычного. Готовый напиток нужно обязательно остудить до комнатной температуры. Горячим в морозилку ставить нельзя: это испортит и вкус, и посуду.

Дальше разливаем по формам. Лучше всего подходят силиконовые формы для льда. Один кубик — это примерно 15–30 миллилитров, то есть стандартная порция для одного напитка. Накрываем форму плёнкой и убираем в морозильную камеру на несколько часов, пока кофе не схватится.

Когда кубики замёрзли, их нужно переложить в плотный пакет с зип-застёжкой или в контейнер с крышкой. В открытой таре они впитают запахи морозилки, и вкус будет испорчен. Заодно подпишите дату: чёрный кофе хранится до трёх-шести месяцев, а вот кофе с молоком — не больше месяца, потому что молоко со временем расслаивается.

Как использовать кофейные кубики

Использовать кубики можно по-разному. Для айс-кофе достаточно бросить четыре-шесть штук в стакан и залить молоком или холодной водой. Для быстрого латте добавьте пару кубиков прямо в горячее молоко. В смузи они заменяют лёд и добавляют вкус. В десертах — от теста до крема — тоже отлично работают. А ещё из них получается неожиданный, но вкусный соус для барбекю.

Как размораживать

Размораживать кофе лучше постепенно. Переложите кубики в стакан и оставьте на ночь в холодильнике. Можно и при комнатной температуре, но обязательно в закрытой посуде. А для холодных напитков кубики кидают прямо в стакан, для горячих — прямо в чашку.

Чего делать нельзя

Главное, чего делать не стоит: замораживать горячий кофе, хранить кубики в открытой таре, замораживать их повторно и держать кофе с молоком слишком долго. Если соблюдать эти простые правила, морозилка станет вашим главным помощником в экономии кофе и времени.

Читайте также:

Пустые консервные банки от кукурузы и горошка никогда не выбрасываю: делаю в них дырочки и мастерю красоту на даче - 5 идей

Как быстро вывести химию и антибиотики из покупной курицы: 3 проверенных способа, которые точно работают

Проверено редакцией