Мука и масло не нужны: блендерю банан с йогуртом и какао - на выходе влажный шоколадный брауни нежнее суфле

Хочется шоколадного десерта, но возиться с мукой и маслом не тянет? Есть рецепт, где всё делает блендер. Основа — яйца, банан и густой йогурт. Мука не нужна вообще. Внутри брауни остаётся влажным, как пудинг, а сверху появляется тонкая шоколадная корочка.

Что взять

Четыре яйца. 250 г натурального йогурта без добавок. Один большой переспелый банан. Четыре ложки какао. Две ложки сахара. Половина чайной ложки разрыхлителя. И 70–80 г тёмного шоколада — для верхнего слоя.

Что делать

Всё, кроме шоколада, отправляем в блендер. Пробиваем до однородности — комочков быть не должно. Тесто переливаем в небольшую форму, застеленную пергаментом.

Духовку разогреваем до 180 °C. Выпекаем 35–40 минут. Важный момент: середина должна остаться чуть влажной. Если передержать, брауни станет сухим. Достаём и полностью остужаем.

Шоколад растапливаем — в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане. Покрываем остывший брауни сверху. Убираем в холодильник минимум на час. Только после этого нарезаем квадратами.

Маленькая хитрость

Банан берите такой, чтобы кожура была в тёмных точках. Чем спелее, тем слаще и нежнее получится текстура. А щепотка соли в тесте сделает шоколадный вкус ярче.

Читайте также:

Обычную яичницу и омлет давно не готовлю: собираю турецкий завтрак из яиц, йогурта и зелени за 5 минут - вкуснее вы точно не пробовали

Мякоть тыквы да пара яиц: на выходе нежнейшее суфле "Птичье молоко" как из лучшей кофейни — осенний десерт к завтраку или на перекус

Проверено редакцией