Шарлотку вы будете готовить только так: секрет пышного и воздушного пирога

Шарлотка – это классика, но даже в простом рецепте есть свои секреты. Хотите, чтобы ваш пирог получился воздушным и пышным? Тогда запомните эти хитрости!

Ингредиенты (на классическую шарлотку):

4 куриных яйца
200 г сахара
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
3-4 кислых яблока
Ванильный сахар (по вкусу)
Сливочное масло (для смазывания формы)

Пошаговый рецепт:

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену (не менее 5-7 минут на максимальной скорости миксера). Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу. Очистите яблоки, нарежьте дольками и добавьте по вкусу корицу или ванильный сахар. Выложите половину теста в смазанную форму, распределите яблоки и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (до золотистого цвета). Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из теста сухой.

Секреты идеальной шарлотки:

Взбивайте яйца с сахаром как можно дольше! Это главный секрет воздушности пирога. Не открывайте духовку в первые 20 минут! Шарлотка может осесть. Используйте кислые яблоки! Они создают приятный контраст со сладким тестом.

С этими советами вы гарантированно получите вкусную и красивую шарлотку, которая станет настоящим украшением вашего стола!

Читайте также:

Приклейте прокладку под холодильник: жить в доме сразу станет спокойнее - простой, но эффективный лайфхак; Россиян предупреждают: грядущий ноябрь будет одним из самых холодных за последние десятилетия; "Гораздо хуже, чем повышение цен": россиянам сообщили о штрафах за батареи отопления; В России скоро ужесточат правила выдачи ипотеки: названы сроки; "Готовьтесь к очередному витку подорожания": что вырастет в цене с 1 ноября - рассказывает экономист.