Что обжаривается первым — лук или морковь? Запомните простое правило приготовления вкусной зажарки

Зажарка для супа или второго блюда – кажется, что может быть проще? Однако, даже в этой простой операции есть свои нюансы, которые помогут получить максимально насыщенный вкус и аромат.

Подготовка овощей:

Лук: Для супа лук мелко нарезаем. Для салатов можно нарезать крупнее.
Морковь: Для супа морковь трем на терке. Допускается нарезка палочками, кубиками, главное – сделать ее тонкой.

Масло:

Используйте не слишком много масла: оптимальное соотношение к овощам – 5:1 (20 мл масла на 100 грамм овощей).

Порядок обжаривания:

Лук: первым в сковороду отправляется лук. Если положить морковь первой, она начнет выделять сок, а лук будет тушиться. К тому же, масло не приобретет характерный луковый аромат. Жарим овощ на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая. Морковь: затем огонь убавляем и добавляем морковь. Смешиваем ингредиенты и жарим до мягкости моркови.

Следуя этим простым правилам, вы получите вкусную и ароматную зажарку для своего супа. Об этом пишет портал Pravda.

Читайте также:

Сбербанк ввел важное нововведение для пользователей своего приложения - что изменилось Идеальное тесто для вареников и пельменей - готовьте только так Засыпьте в кормушку курочкам утром — яйценоскость увеличится в 2 раза: "старушки" будут соревноваться с молодками Стакан на стирку и одежда безупречно белая: что нужно добавить в стиралку вместе с порошком - секрет от прачки Одни оставят след в истории, а другие обречены на страдания: как месяц рождения предопределяет судьбу человека Поцелованные Святым Духом: названа троица знаков Зодиака, которые получат благословение 4 тысячи рублей с квартиры: для собственников жилья с газовой плитой хотят ввести это правило Как сварить макароны за 60 секунд: интересный кулинарный лайфхак - хозяйкам на заметку