Роскачество раскрыло, как не ошибиться с выбором хорошей икры на новогодний стол

Директор Департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова рассказала, как правильно выбирать красную икру. Об этом сообщает агентство "Прайм".

По словам Котельниковой, не стоит выбирать икру по низкой цене, так риск нарваться на подделку возрастает. Также стоит выбирать проверенных производителей, которые присутствуют на рынке много лет.

Прежде чем покупать, обратите внимание на условия реализации икры - она должна хранится при более низкой температуре, чем температура бытового холодильника. Это препятствует размножению вредных организмов, - поделилась эксперт.

Она добавила, что при фабричной засолке красной икры прибегают к глубокой заморозке и используют правильно приготовленный раствор. Так риски приобрести опасный продукт сводятся к минимуму.

При покупке деликатеса надо внимательно осмотреть банку и даже взболтнуть: не должно быть вздутий, а звук "бултыхания" говорит о наличии лишней жидкости, которой там быть не должно.

При покупке часто можно встретить не только натуральную икру, но и имитированную и структурированную. Эти виды не будут являться подделкой, если на упаковке указано происхождение продукта.