Мягче пуха, ароматнее бабушкиных: рецепт пирожков, которые не черствеют несколько дней

Популярный кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась уникальным рецептом приготовления невероятно мягких пирожков на кефире, сохраняющих свежесть и пышность в течение нескольких суток. Эта выпечка обладает такой совершенной текстурой, что мгновенно исчезает с тарелок, оставляя гостей в полном восторге.

Необходимые продукты:

Кисломолочный напиток — 1 стакан Просеянная мука — приблизительно 400 граммов Яйцо — 1 штука Растительное масло без запаха — 20 миллилитров Сахар-песок — 1 столовая ложка Поваренная соль — половина чайной ложки Пищевая сода — половина чайной ложки Картофель — 5 штук средней величины Плавленый сыр — 2 штуки Сливочное масло — 30 граммов Репчатый лук — 1 штука Свежая зелень — небольшой пучок

Пошаговый рецепт:

В глубокой миске смешайте кефир с солью, сахаром, содой и яйцом. Добейтесь однородной консистенции и оставьте на 3 минуты для активации реакции. Влейте растительное масло и повторно перемешайте массу. Постепенно добавляйте просеянную муку, сначала размешивая ложкой, затем вымешивая руками. Готовое тесто должно быть пластичным и слегка прилипать к пальцам. Накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть. Для начинки отварите картофель до мягкости, слейте воду и приготовьте пюре со сливочным маслом. Лук мелко нарежьте и пассеруйте до золотистого оттенка. Измельчите зелень, натрите сыр на крупной терке. Соедините все компоненты с горячим картофельным пюре. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую раскатайте в лепешку, выложите начинку и аккуратно сформируйте пирожок. Обжаривайте в разогретом масле до появления равномерной золотистой корочки с двух сторон.

Итоговый результат:

Восхитительно воздушные пирожки с тончайшим тестом и ароматной начинкой, которые станут главным украшением любого праздничного стола!

Профессиональные советы:

Используйте кефир комнатной температуры для лучшего подъема теста Избегайте чрезмерного вымешивания — это сохранит нежность текстуры После жарки выложите пирожки на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

Читайте также:

Люди с этой группой крови могут прожить меньше, чем все остальные - что говорят ученые Секрет крупной и сладкой моркови: 1 ложка этого средства на ведро воды — урожай удивит Сладкая угроза: врачи назвали самую вредную ягоду в нашем рационе - а мы едим сами и детям даем Секретный рецепт борща на косточке: соседи стучатся в дверь, едва почувствовав запах Тревожный сигнал: врачи назвали 5 болезней, которые скрываются за ночной жаждой