Рецепт ароматного свиного жаркого с картофелем - один лишь запах соберет всех на кухне

Жаркое - настоящая классика домашней кухни, способная согреть не только тело, но и душу. Нежное мясо в сочетании с картофелем создаёт гармоничный вкус, который напоминает о семейных ужинах и создаёт особую атмосферу тепла.

Необходимые продукты (на 4 порции):

Свиная мякоть (шейка, лопатка или окорок) — 600 г Картофель — 600 г Репчатый лук — 1 средняя головка (около 100 г) Болгарский перец — 1 шт. (лучше красный) Чеснок — 4 дольки Свежий имбирь — кусочек 20 г Соевый соус — 15 мл Масло для жарки — 30 мл Лимон — половинка Зелёный лук — 2 стебля Соль, молотый перец — по вкусу

Подготовка мяса:

Выбранную часть свинины нарежьте кубиками размером примерно 2×2 см. Замаринуйте мясо в соевом соусе — это придаст ему особую нежность и насыщенный вкус. Пока мясо маринуется, займитесь овощами.

Подготовка овощей:

Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, после чего залейте холодной водой, чтобы избежать потемнения. Лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок и имбирь мелко порубите ножом. Перец освободите от семян и нарежьте широкой соломкой. Зелёный лук пока отложите — он понадобится для финального украшения.

Процесс приготовления:

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до образования аппетитной золотистой корочки. Добавьте к мясу репчатый лук, посолите, поперчите и продолжайте готовить ещё 5-10 минут (время зависит от выбранной части свинины). Переложите мясо с луком в отдельную ёмкость, оставив в кастрюле выделившийся сок и масло. В этом же соке обжарьте картофель под закрытой крышкой около 5 минут, затем приправьте и перемешайте. Добавьте к картофелю чеснок, имбирь и болгарский перец. Тушите под крышкой ещё 2-3 минуты, чтобы овощи успели раскрыть свой аромат. Верните в кастрюлю мясо вместе с выделившимся соком, влейте 50 мл воды и тушите всё вместе 5 минут. В самом конце добавьте мелко нарезанный зелёный лук и сбрызните блюдо лимонным соком. Дайте жаркому настояться под крышкой 5 минут перед подачей.

Советы по подаче:

Это блюдо особенно хорошо сочетается с:

Свежими овощами Кисло-сладкими соусами Хрустящим хлебом Лёгкими салатами

Ароматное, сытное и невероятно вкусное жаркое станет украшением любого семейного ужина. Благодаря сочетанию нежной свинины, картофеля и ярких специй, это блюдо гарантированно соберёт восторженные отзывы за столом.

Читайте также:

"Встречают по одежке": можно ли измерить интеллект по футболке - разрушаем стереотипы 2 ложки на литр, и ковер будет как новый: избавитесь от многолетней грязи и пятен — станет жалко наступать Смочите тампон и протрите подмышки: избавитесь от запаха пота на весь день — лайфхак советских времен Почему мульчирование опилками не работает: эту ошибку совершают даже опытные дачники "Жить одни не будут": собственников квартир предупредили о законном подселении к ним незнакомцев