Рецепт ароматного свиного жаркого с картофелем - один лишь запах соберет всех на кухне

Необходимые продукты (на 4 порции):

• Свиная мякоть (шейка, лопатка или окорок) — 600 г
• Картофель — 600 г
• Репчатый лук — 1 средняя головка (около 100 г)
• Болгарский перец — 1 шт. (лучше красный)
• Чеснок — 4 дольки
• Свежий имбирь — кусочек 20 г
• Соевый соус — 15 мл
• Масло для жарки — 30 мл
• Лимон — половинка
• Зелёный лук — 2 стебля
• Соль, молотый перец — по вкусу

Подготовка мяса:

Выбранную часть свинины нарежьте кубиками размером примерно 2×2 см. Замаринуйте мясо в соевом соусе — это придаст ему особую нежность и насыщенный вкус. Пока мясо маринуется, займитесь овощами.

Подготовка овощей:

1. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, после чего залейте холодной водой, чтобы избежать потемнения.
2. Лук нашинкуйте полукольцами.
3. Чеснок и имбирь мелко порубите ножом.
4. Перец освободите от семян и нарежьте широкой соломкой.
5. Зелёный лук пока отложите — он понадобится для финального украшения.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до образования аппетитной золотистой корочки.
2. Добавьте к мясу репчатый лук, посолите, поперчите и продолжайте готовить ещё 5-10 минут (время зависит от выбранной части свинины).
3. Переложите мясо с луком в отдельную ёмкость, оставив в кастрюле выделившийся сок и масло.
4. В этом же соке обжарьте картофель под закрытой крышкой около 5 минут, затем приправьте и перемешайте.
5. Добавьте к картофелю чеснок, имбирь и болгарский перец. Тушите под крышкой ещё 2-3 минуты, чтобы овощи успели раскрыть свой аромат.
6. Верните в кастрюлю мясо вместе с выделившимся соком, влейте 50 мл воды и тушите всё вместе 5 минут.
7. В самом конце добавьте мелко нарезанный зелёный лук и сбрызните блюдо лимонным соком.
8. Дайте жаркому настояться под крышкой 5 минут перед подачей.

Советы по подаче:

Это блюдо особенно хорошо сочетается с:

• Свежими овощами
• Кисло-сладкими соусами
• Хрустящим хлебом
• Лёгкими салатами

Ароматное, сытное и невероятно вкусное жаркое станет украшением любого семейного ужина. Благодаря сочетанию нежной свинины, картофеля и ярких специй, это блюдо гарантированно соберёт восторженные отзывы за столом.

Читайте также:

• "Встречают по одежке": можно ли измерить интеллект по футболке - разрушаем стереотипы
• 2 ложки на литр, и ковер будет как новый: избавитесь от многолетней грязи и пятен — станет жалко наступать
• Смочите тампон и протрите подмышки: избавитесь от запаха пота на весь день — лайфхак советских времен
• Почему мульчирование опилками не работает: эту ошибку совершают даже опытные дачники
• "Жить одни не будут": собственников квартир предупредили о законном подселении к ним незнакомцев