Не тратьте часы у плиты: простой рецепт пирожков всего за 10 минут - вкусно, как у бабушки

Когда душа требует домашней выпечки, но времени катастрофически не хватает, этот рецепт станет настоящим спасением. Удивительно воздушные пирожки с насыщенным молочным вкусом готовятся буквально за считанные минуты, совершенно не уступая по качеству тем, что пеклись долгими зимними вечерами.

Минимальный набор — максимальный результат

Для теста потребуется:

300 мл ряженки (лучше взять 4% жирности) 1⁄2 ч.л. пищевой соды 2 куриных яйца категории С1 Щепотка соли 2 ч.л. белого кристаллического сахара 2 ч.л. рафинированного подсолнечного масла 1,5 стакана муки высшего сорта

Для сочной начинки подготовьте:

2 сваренных вкрутую яйца Пучок молодого зелёного лука (примерно 50 г) Соль по вкусу

Пошаговая магия приготовления

Нагрейте ряженку до температуры тела (примерно 37-40С). Добавьте пищевую соду, перемешайте и оставьте на 5 минут — это активирует процесс образования пузырьков, которые обеспечат тесту воздушность.

Пока основа отдыхает, приготовьте начинку. Отварные яйца измельчите кубиками 5 мм, лук нарежьте тонкими кольцами. Соедините ингредиенты в миске, приправьте солью и аккуратно перемешайте.

В тёплую ряженку добавьте сырые яйца, соль и сахар. Тщательно взбейте венчиком до полного соединения компонентов. Порционно вводите просеянную муку, замешивая эластичное, немного липкое тесто.

Введите подготовленную начинку в тесто, равномерно распределяя. Сформируйте пирожки столовой ложкой и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с маслом 2-3 минуты с каждой стороны до образования аппетитной румяной корочки.

Советы от шеф-повара

Для увеличения объёма дайте тесту отдохнуть 10 минут перед жаркой Оптимальная толщина изделий — 1,5-2 см Идеальные аккомпанементы — деревенская сметана или натуральный йогурт Прекрасное дополнение к лёгким супам или свежим салатам

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек, ценящих и вкус, и время. Минимум усилий — максимум удовольствия и тёплых воспоминаний о бабушкиной кухне!

Читайте также:

Долгожители по гороскопу: астрологи рассказали, какие знаки зодиака живут дольше других Добавьте это на противень - и духовка будет как новая: ни жира, ни векового налета Смешайте марганцовку с мылом— и решите давние проблемы: незаменимый лайфхак для хозяек найден 3 ложки на квадратный метр — и земля будет как пуховая перина: рыхлая и плодородная без навоза Женщина с высоким интеллектом никогда не будет носить эти 4 аксессуара