"Вреднее, чем сигареты": ученые предупреждают об опасности дыма от мангала

Что может быть приятнее отдыха у потрескивающего костра или пикника с ароматным шашлыком? Однако, как предостерегают ученые, дым, образующийся при сгорании дерева и углей, насыщен опасными веществами, способными серьезно навредить здоровью.

Что вреднее: костер или сигарета?

Новейшие исследования демонстрируют, что вдыхание дыма от мангалов и костров может оказаться более опасным, чем курение табака. В нем содержатся идентичные канцерогенные элементы: бензол, формальдегид, а также полициклические ароматические углеводороды, известные как ПАУ.

Особую опасность представляют собой мельчайшие частицы PM2.5, способные проникать в самые глубокие отделы легких и даже в кровяное русло. По сведениям, предоставленным Агентством по охране окружающей среды США (сокращенно EPA), вероятность развития онкологических заболеваний от воздействия такого дыма превышает аналогичный риск от сопоставимого объема сигаретного дыма примерно в 12 раз.

Какие последствия влечет за собой регулярное воздействие дыма?

Ухудшение функционального состояния легких, особенно у лиц, страдающих астмой или хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ). Колебания артериального давления и повышение нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Развитие хронических воспалительных процессов в дыхательных путях, повышение риска возникновения бронхита и даже злокачественных новообразований.

Наиболее опасный момент наступает, когда капли жира с готовящегося мяса попадают на раскаленные угли. В этот период происходит максимальное выделение токсичных соединений.

Как обезопасить себя? 5 простых рекомендаций

Выбирайте правильное местоположение, чтобы дым не попадал в лицо, так как даже незначительный ветерок может изменить направление его движения. Отдавайте предпочтение натуральным дровам или высококачественному углю, избегая использования окрашенных древесных материалов или ДСП. Применяйте гриль, оснащенный вытяжной системой, в особенности, если процесс приготовления пищи осуществляется в закрытой беседке. Обеспечьте тщательное проветривание помещения после завершения процесса готовки для снижения концентрации вредных веществ в воздухе. Проводите промывание носовой полости и глаз после контакта с дымом, что способствует уменьшению раздражения слизистых оболочек.

Очарование посиделок у костра и аппетитный вкус шашлыка – не повод подвергать риску собственное здоровье. Соблюдение указанных мер предосторожности позволит свести негативное воздействие к минимуму и наслаждаться отдыхом на природе без нежелательных последствий.

Читайте также:

3 капли в воду - и об отпечатках на зеркалах больше не вспомните: они будут чистыми месяцами Сварите лимон и выпейте эту воду натощак: ваше тело скажет вам спасибо - утром вы не узнаете себя в зеркале И это не уксус: вот что добавить в зажарку, чтобы борщ был огненно-красным - многие хозяйки не делают так, а зря Попробовала одну хитрость с замерзшими розами и обалдела: все лето будут радовать пышным и ярким цветением У умных людей всегда есть эта цифра в дате рождения: проверьте себя и своих знакомых