Натуральная колбаса: эксперты Роскачества рекомендуют эти 2 марки - никакой сои и химии

На первый взгляд все колбасы с маркировкой "Московская" кажутся одинаковыми – аппетитные палки в яркой упаковке манят покупателей с полок магазинов. Однако за этим единством внешнего вида скрывается поразительный разброс в качестве. Недавнее исследование Роскачества вскрыло неприглядную правду: большинство производителей лишь имитируют соблюдение стандартов, тогда как настоящую "Московскую" колбасу сегодня делают буквально единицы.

В погоне за настоящим вкусом

Специалисты пищевой отрасли сходятся во мнении: подлинная "Московская" колбаса – это не просто продукт, а своего рода гастрономический эталон. Ее создание требует не только строгого следования ГОСТу, но и особого отношения к качеству сырья. В ходе экспертизы выяснилось, что многие производители, экономя на ингредиентах, грубо нарушают технологию, подменяя натуральное мясо соевыми концентратами, а традиционное копчение – химическими ароматизаторами.

Особое внимание эксперты уделили четырем ключевым аспектам качества. Во-первых, это безупречное соответствие стандарту ГОСТ Р 55455-2013, где прописаны все технические параметры – от влажности до содержания белка. Во-вторых – абсолютная чистота состава без малейших следов антибиотиков или синтетических добавок. Не менее важны и органолептические свойства: настоящая "Московская" должна обладать плотной, но нежной текстурой, равномерным распределением шпика и характерным ароматом натурального копчения.

Лидеры, заслуживающие доверия

Среди проверенных образцов лишь два бренда продемонстрировали безупречное качество. Колбаса торговой марки "ВкусВилл" поразила экспертов идеальным балансом вкуса и строгим соответствием всем нормативам. Не менее достойные результаты показала продукция "Окраина" – здесь производителям удалось сохранить традиционную рецептуру, не поступаясь принципами качества.

Как не стать жертвой обмана?

Потребителям стоит быть особенно внимательными при выборе. Первое, на что нужно обратить внимание – состав. Наличие растительных белков, крахмала или фосфатов сразу говорит о низком качестве продукта. Второй важный момент – маркировка: настоящая "Московская" колбаса всегда изготавливается по ГОСТу, а не по техническим условиям. И наконец, не стоит соблазняться слишком низкой ценой – хороший продукт не может стоить дешево.

В условиях, когда большинство производителей идут по пути удешевления производства, найти по-настоящему качественную колбасу становится все сложнее. Однако, как показала экспертиза, такие продукты все же существуют – нужно лишь знать, где искать. Выбирая проверенные марки и внимательно изучая упаковку, можно быть уверенным: на вашем столе окажется действительно достойный продукт, а не его жалкая имитация.

Читайте также:

Эти рыбные котлетки любят даже те, кто ненавидит рыбу: вкуснее куриных, да еще с секретным ингредиентом Огурцы больше не будут закручиваться: исправляем частые ошибки, которые допускают многие дачники Один фрукт - и вы навсегда забудете о сахаре и сливках: вкуснейшее мороженое прямо как из детства Не просто вода и не гель: вот чем нужно мыть клубнику перед едой - на заметку всем хозяйкам Делаем быстро и элегантно: 5 причесок, которые можно сделать самим за пару минут