Добавила 2 ложки в воду - и даже "дубовая" свекла стала мягкой и сочной всего за 10 минут: лайфхак для хозяек на миллион
Любите блюда из отварной свеклы, но не готовы часами ждать у плиты? Есть лайфхаки! С их помощью даже самый твердый, как камень, корнеплод станет мягким буквально за 10 минут.
Вот как ускорить варку:
1. Сахар – ваш союзник:
Налейте в кастрюлю воды для варки, всыпьте 2 полные столовые ложки сахарного песка и размешайте. Сахар творит чудеса – он не только сократит время приготовления, но и сделает мякоть нежнее, сочнее и вкуснее.
2. Ледяной душ для кипятка:
Доведите воду со свеклой до бурного кипения. Затем резко влейте пару стаканов очень холодной(можно прямо из-под крана) воды. Дождитесь, пока жидкость снова забурлит. Этот прием с "ледяным ударом" можно повторить несколько раз – он здорово ускоряет процесс.
3. Шоковая терапия холодом:
Сварите свеклу до полуготовности (когда нож входит в нее с усилием, но не свободно). Быстро снимите кастрюлю с огня, слейте кипяток и залейте корнеплоды ледяной водой. Бросьте горсть льда для верности. Такой резкий перепад температуры действует как волшебство – мякоть "дойдет" и станет идеально мягкой сама, без дальнейшей варки.
Эти нехитрые, но эффективные приемы раскроют потенциал даже самой упрямой свеклы за считанные минуты!
Экспертное мнение:
Эти методы действительно имеют под собой физико-химическое обоснование и могут значительно сократить время приготовления, особенно для крупной или очень плотной свеклы. Методы лучше работают со свеклой среднего размера, разрезанной на половинки или четвертинки. Целую крупную свеклу даже с лайфхаками за 10 минут полностью приготовить сложно.
Читайте также: