"Максимум — чайная ложка": терапевт назвала безопасную норму варенья и связанные с ним риски
Врач предупредила о скрытой опасности варенья и дала советы по безопасному употреблению
Терапевт Анастасия Лозикова обратила внимание на риски для здоровья, связанные с привычным употреблением варенья. Основная проблема лакомства — экстремально высокий процент сахара в составе.
Почему сахар — главная проблема:
При приготовлении в варенье добавляется до 60% сахара относительно общего объема
Такая концентрация глюкозы перегружает поджелудочную железу
Регулярное потребление вызывает резкие колебания уровня сахара в крови
Повышается вероятность развития диабета 2 типа при систематическом употреблении
"Пациентам с диабетом, гипертонией и метаболическим синдромом нужно особенно осторожно относиться к варенью. Максимальная безопасная порция — не более одной чайной ложки", — пояснила специалист в комментарии для РИА "Новости".
Разрушение мифа о пользе:
Вопреки распространенному мнению, варенье не сохраняет витамин С — он полностью разрушается при варке
Большинство других полезных соединений в ягодах также теряются при термической обработке
Продукт не может служить заменой свежим или замороженным ягодам, сохраняющим питательную ценность
В сезон урожая предпочтение стоит отдавать свежей чернике, малине, клубнике и смородине
Как снизить риски при употреблении:
Для тех, кто не готов полностью отказаться от лакомства, медик рекомендует:
Ограничивать порции до минимума
Не добавлять в горячие напитки — это усиливает скорость всасывания сахара
Выбирать рецепты с уменьшенным содержанием сахара или альтернативами (пектин, стевия)
Пробовать варианты с минимальной варкой ("пятиминутки")
Заготавливать на зиму перетертые без сахара или цельные замороженные ягоды
Таким образом, варенье стоит рассматривать как десерт с высоким содержанием сахара, требующий строгого контроля потребления. Оптимальной альтернативой остаются свежие и замороженные ягоды без термической обработки.
Читайте также:
Уберите эти вещи из дома: они несут разруху и бедность Хуже, чем сигареты: популярный чай оказался смертельно опасным - вот что говорят эксперты Закусочный торт «Наполеон» без выпечки: готовится всего за 15 минут, а на выходе - хрустящие коржи и нежный сливочный крем Люди с такими числами в дате рождения умрут в бедности – несчастья тянутся за ними всю жизнь "Поливаю розы по дедовскому методу и забыл про увядшие кусты": этот летний полив без "танцев с лейками" дарит красоту 200 розам