"Максимум — чайная ложка": терапевт назвала безопасную норму варенья и связанные с ним риски

• Новости России
• Продукты

• 31 июля 2025
• Илья Крюков

Фото: freepik.com

Врач предупредила о скрытой опасности варенья и дала советы по безопасному употреблению

Терапевт Анастасия Лозикова обратила внимание на риски для здоровья, связанные с привычным употреблением варенья. Основная проблема лакомства — экстремально высокий процент сахара в составе.

Почему сахар — главная проблема:

• При приготовлении в варенье добавляется до 60% сахара относительно общего объема

• Такая концентрация глюкозы перегружает поджелудочную железу

• Регулярное потребление вызывает резкие колебания уровня сахара в крови

• Повышается вероятность развития диабета 2 типа при систематическом употреблении

"Пациентам с диабетом, гипертонией и метаболическим синдромом нужно особенно осторожно относиться к варенью. Максимальная безопасная порция — не более одной чайной ложки", — пояснила специалист в комментарии для РИА "Новости".

Разрушение мифа о пользе:

• Вопреки распространенному мнению, варенье не сохраняет витамин С — он полностью разрушается при варке

• Большинство других полезных соединений в ягодах также теряются при термической обработке

• Продукт не может служить заменой свежим или замороженным ягодам, сохраняющим питательную ценность

• В сезон урожая предпочтение стоит отдавать свежей чернике, малине, клубнике и смородине

Как снизить риски при употреблении:
Для тех, кто не готов полностью отказаться от лакомства, медик рекомендует:

• Ограничивать порции до минимума

• Не добавлять в горячие напитки — это усиливает скорость всасывания сахара

• Выбирать рецепты с уменьшенным содержанием сахара или альтернативами (пектин, стевия)

• Пробовать варианты с минимальной варкой ("пятиминутки")

• Заготавливать на зиму перетертые без сахара или цельные замороженные ягоды

Таким образом, варенье стоит рассматривать как десерт с высоким содержанием сахара, требующий строгого контроля потребления. Оптимальной альтернативой остаются свежие и замороженные ягоды без термической обработки.

Читайте также:

• Уберите эти вещи из дома: они несут разруху и бедность
• Хуже, чем сигареты: популярный чай оказался смертельно опасным - вот что говорят эксперты
• Закусочный торт «Наполеон» без выпечки: готовится всего за 15 минут, а на выходе - хрустящие коржи и нежный сливочный крем
• Люди с такими числами в дате рождения умрут в бедности – несчастья тянутся за ними всю жизнь
• "Поливаю розы по дедовскому методу и забыл про увядшие кусты": этот летний полив без "танцев с лейками" дарит красоту 200 розам