Сколько солёных огурцов можно есть в день без вреда? Врач предупредил об опасности любимого многими блюда
Соленые огурцы — неизменный спутник русского стола. Их подают к вареной картошке, добавляют в рассольник и винегрет, едят с черным хлебом или просто вприкуску к крепкому алкоголю. Хрустящие, с ярким ароматом укропа, чеснока и листьев хрена, они кажутся безобидной и даже полезной закуской. Но так ли это на самом деле?
Известный врач-диетолог и кардиолог Алексей Березников предупреждает: чрезмерное увлечение солеными огурцами может нанести серьезный удар по здоровью. И главная опасность кроется не в самих огурцах, а в том, без чего их заготовка немыслима — в поваренной соли.
Почему соленые огурцы могут быть опасны?
1. Перегрузка натрием
Основной компонент соли — натрий, который в избытке содержится в соленьях. Попадая в организм, он:
Задерживает жидкость, увеличивая объем крови. Повышает давление на стенки сосудов. Нагружает сердце, заставляя его работать интенсивнее.Результат:
Гипертония (стойкое повышение давления); Атеросклероз (отложение холестерина в сосудах из-за их повреждения); Отеки (из-за нарушения водно-солевого баланса); Повышенный риск инсульта и инфаркта.2. Удар по почкам
Почки — главный фильтр организма, регулирующий уровень натрия. Если соли слишком много:
Почки работают на износ, пытаясь вывести излишки. Возрастает риск образования камней и развития хронической болезни почек (ХБП).3. Обострение хронических болезней
Людям с гипертонией, сердечной недостаточностью, диабетом и заболеваниями ЖКТ соленые огурцы могут навредить даже в небольших количествах.
Кто в зоне риска? Гипертоники (соль повышает давление); Люди с болезнями почек (избыток натрия ухудшает их функцию); Пожилые (сосуды с возрастом теряют эластичность); Те, кто злоупотребляет алкоголем (соленья спиртное = двойная нагрузка на сердце и печень).Как есть соленые огурцы без вреда?
Полный отказ не нужен, но контроль необходим.
Безопасные правила:
Норма — 1-2 огурца в день (не половина банки!). Промывайте их водой — это снизит количество соли. Сочетайте правильно: Со свежими овощами (нейтрализуют вред соли); С цельнозерновыми продуктами (клетчатка помогает выводить излишки натрия); С калием (печеный картофель — он уравновешивает натрий).Избегайте опасных комбинаций:
Алкоголь (соленья усиливают жажду, провоцируя больше пить, а это нагрузка на сердце); Жирное мясо и копчености (избыток соли насыщенные жиры = риск атеросклероза).Соленые или малосольные?
Малосольные огурцы — более безопасный вариант, так как в них меньше соли. Если готовите дома, можно регулировать ее количество.
Тревожные сигналы: когда пора остановиться?
Если после соленых огурцов появились:
Сильная жажда (организм пытается разбавить натрий); Головная боль (признак повышения давления); Отеки на лице и ногах (задержка жидкости); Одышка (сердцу тяжело перекачивать увеличенный объем крови).Что делать?
Пить воду (но без фанатизма, чтобы не перегрузить почки); Съесть продукт с калием (банан, авокадо, шпинат); Следующие приемы пищи сделать бессолевыми.Вывод: можно ли есть соленые огурцы?
Соленья — не яд, но и не безобидный продукт. Их употребление должно быть осознанным. Если у вас нет противопоказаний, 1-2 огурца в день не навредят. Но если есть гипертония, болезни почек или сердца — лучше ограничиться малосольными вариантами или вообще отказаться.
Заключение
Соленые огурцы — часть нашей кулинарной традиции, но даже привычные продукты требуют умеренности. Любите соленое? Контролируйте порции, следите за реакцией организма и не злоупотребляйте.
Читайте также:
Не выбрасывай втулки от туалетной бумаги: 4 лайфхака, которые вас удивят Почему японцы живут дольше? Секрет кроется в этом странном вонючем продукте Солянка с грибами по-советски: забытый рецепт, который стоит попробовать Хиромантия любви: 5 знаков на ладони, предупреждающих о проблемном партнере