Сколько солёных огурцов можно есть в день без вреда? Врач предупредил об опасности любимого многими блюда

Соленые огурцы — неизменный спутник русского стола. Их подают к вареной картошке, добавляют в рассольник и винегрет, едят с черным хлебом или просто вприкуску к крепкому алкоголю. Хрустящие, с ярким ароматом укропа, чеснока и листьев хрена, они кажутся безобидной и даже полезной закуской. Но так ли это на самом деле?

Известный врач-диетолог и кардиолог Алексей Березников предупреждает: чрезмерное увлечение солеными огурцами может нанести серьезный удар по здоровью. И главная опасность кроется не в самих огурцах, а в том, без чего их заготовка немыслима — в поваренной соли.

Почему соленые огурцы могут быть опасны?

1. Перегрузка натрием

Основной компонент соли — натрий, который в избытке содержится в соленьях. Попадая в организм, он:

• Задерживает жидкость, увеличивая объем крови.
• Повышает давление на стенки сосудов.
• Нагружает сердце, заставляя его работать интенсивнее.

Результат:

• Гипертония (стойкое повышение давления);
• Атеросклероз (отложение холестерина в сосудах из-за их повреждения);
• Отеки (из-за нарушения водно-солевого баланса);
• Повышенный риск инсульта и инфаркта.

2. Удар по почкам

Почки — главный фильтр организма, регулирующий уровень натрия. Если соли слишком много:

• Почки работают на износ, пытаясь вывести излишки.
• Возрастает риск образования камней и развития хронической болезни почек (ХБП).

3. Обострение хронических болезней

Людям с гипертонией, сердечной недостаточностью, диабетом и заболеваниями ЖКТ соленые огурцы могут навредить даже в небольших количествах.

Кто в зоне риска?

1. Гипертоники (соль повышает давление);
2. Люди с болезнями почек (избыток натрия ухудшает их функцию);
3. Пожилые (сосуды с возрастом теряют эластичность);
4. Те, кто злоупотребляет алкоголем (соленья + спиртное = двойная нагрузка на сердце и печень).

Как есть соленые огурцы без вреда?

Полный отказ не нужен, но контроль необходим.

Безопасные правила:

1. Норма — 1-2 огурца в день (не половина банки!).
2. Промывайте их водой — это снизит количество соли.
3. Сочетайте правильно:

• Со свежими овощами (нейтрализуют вред соли);
• С цельнозерновыми продуктами (клетчатка помогает выводить излишки натрия);
• С калием (печеный картофель — он уравновешивает натрий).

Избегайте опасных комбинаций:

• Алкоголь (соленья усиливают жажду, провоцируя больше пить, а это нагрузка на сердце);
• Жирное мясо и копчености (избыток соли + насыщенные жиры = риск атеросклероза).

Соленые или малосольные?

Малосольные огурцы — более безопасный вариант, так как в них меньше соли. Если готовите дома, можно регулировать ее количество.

Тревожные сигналы: когда пора остановиться?

Если после соленых огурцов появились:

• Сильная жажда (организм пытается разбавить натрий);
• Головная боль (признак повышения давления);
• Отеки на лице и ногах (задержка жидкости);
• Одышка (сердцу тяжело перекачивать увеличенный объем крови).

Что делать?

• Пить воду (но без фанатизма, чтобы не перегрузить почки);
• Съесть продукт с калием (банан, авокадо, шпинат);
• Следующие приемы пищи сделать бессолевыми.

Вывод: можно ли есть соленые огурцы?

Алексей Березников:

Соленья — не яд, но и не безобидный продукт. Их употребление должно быть осознанным. Если у вас нет противопоказаний, 1-2 огурца в день не навредят. Но если есть гипертония, болезни почек или сердца — лучше ограничиться малосольными вариантами или вообще отказаться.

Заключение

Соленые огурцы — часть нашей кулинарной традиции, но даже привычные продукты требуют умеренности. Любите соленое? Контролируйте порции, следите за реакцией организма и не злоупотребляйте. 

Читайте также:

• Не выбрасывай втулки от туалетной бумаги: 4 лайфхака, которые вас удивят
• Почему японцы живут дольше? Секрет кроется в этом странном вонючем продукте
• Солянка с грибами по-советски: забытый рецепт, который стоит попробовать
• Хиромантия любви: 5 знаков на ладони, предупреждающих о проблемном партнере